2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された「カツオの和風ハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香「カツオのレシピ」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今回は和田明日香さんが今が旬のカツオで絶品おかずを4品作ります！簡単絶品バーグ＆姑・平野レミさんのレシピにも挑戦！
カツオの和風ハンバーグ
まるでお肉！カツオバーグ！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- カツオの刺身 約400ｇ
- しょうが 2片
- 玉ねぎ 1/2個
- 梅干し 2個
- えのき 1/2パック
- 酒 適量
- おろしにんにく 適量
- めんつゆ 大さじ1.5
- ポン酢 大さじ1.5
- 油 適量
- 大葉
- 大根おろし
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- フードプロセッサーにしょうが（2片）玉ねぎ（1/2個）カツオの刺身（約400g）を入れ、細かくする。
- 梅干し（2個）は種を取り除いて（１）に加え、さらにフードプロセッサーにかける。粘りが出たらボウルに移す。
- えのき（1/2パック）をみじん切りにして（２）に加え、手でこねる。
- 熱したフライパンに油（適量）をひき、（３）を成形して並べる。酒（適量）を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
- おろしにんにく（適量）めんつゆ（大さじ1.5）ポン酢（大さじ1.5）を混ぜ合わせ、フライパンに加える。
- ソースが煮詰まってハンバーグによく絡んだら火を止める。
- 器にハンバーグを置き、大葉・大根おろしをのせ、フライパンに残ったソースをかけたら完成！
梅干しを入れると臭み取り＆下味に！
えのきを入れるとふわふわジューシーに！
万能「めんポン」！
めんつゆ１：ポン酢１で混ぜる
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和田明日香さんのレシピ本はこちら！
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![和田明日香のほったらかしレシピ （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4427/9784777824427_1_2.jpg?_ex=128x128)
▼ 沢口靖子さんの「グルメ科捜研」のレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：和田明日香
【バカリズム】つくねっぽい味わい！