2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された「カツオのタルタル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
和田明日香「カツオのレシピ」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今回は和田明日香さんが今が旬のカツオで絶品おかずを4品作ります！簡単絶品バーグ＆姑・平野レミさんのレシピにも挑戦！
カツオのタルタル
火を使わない！激うまおつまみ「カツオタルタル」
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- カツオ 適量
- サラダ用玉ねぎ 1/4個（普通の玉ねぎでもOK）
- らっきょう 5個
- にんにく 1片
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ルッコラ 適量
- レモン
- 水 500ml
- 塩 大さじ1
･･････････････････
戻り鰹（秋）＝脂が多いので酸味の強い味付けが◎
初鰹（春）＝酸味を加えすぎない味付けが◎
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ボウルに水（500ml）と塩（大さじ1）を入れて混ぜ、塩を溶かしす。切ったカツオを入れて3分ほど浸ける。
- カツオをザルにあげて水気をよく拭き取り、まな板に並べる。レモンをしぼってかけ、包丁でたたく。
- サラダ用玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにしてボウルに入れる（普通の玉ねぎの場合は、水にさらして辛みを抜く）
- 粗みじん切りしたらっきょう（5個）を加える。
- おろしたにんにく（1片）レモン汁（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）オリーブオイル（2回し）こしょう（多め）塩（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- たたいたカツオを（５）のボウルに加え、しっかり混ぜる。
- 器に盛り付け、オリーブオイル・こしょうをかける。ルッコラを添えたら完成！
水500ml＋塩 大さじ1＝3％の塩水
塩水に刺身を浸けると臭みが取れる
レモンは転がすとやわらかくなり、果汁がでやすい
同じ日に紹介されたレシピ
【家事ヤロウ】和田明日香「旬のカツオ 激うまおかず」レシピまとめ（2022/10/18）
2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材...
www.e-recipe.site
2022.10.18
【家事ヤロウ】「かつおのパクニラユッケ」の作り方｜和田明日香のカツオレシピ
2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された「かつ...
www.e-recipe.site
2022.10.18
【家事ヤロウ】「カツオの和風ハンバーグ」の作り方｜和田明日香のカツオレシピ
2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された「カツ...
www.e-recipe.site
2022.10.18
【家事ヤロウ】平野レミ考案「トンカツオ」の作り方｜和田明日香のカツオレシピ
2022年10月18日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香の絶品カツオおかず4品。こちらのページではその中で紹介された平野レ...
www.e-recipe.site
2022.10.18
和田明日香さんのレシピ本はこちら！
![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
![和田明日香のほったらかしレシピ （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4427/9784777824427_1_2.jpg?_ex=128x128)
▼ 沢口靖子さんの「グルメ科捜研」のレシピはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：和田明日香
