2022年10月11日放送の『家事ヤロウ』は料理愛好家・平野レミ「生涯名作レシピ」ベスト10大発表SP！こちらのページではその中で紹介された「砂肝ラー油」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミ「生涯名作レシピ」ベスト10
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
料理界のレジェンド平野レミさんが登場！今まで作って来た１万品以上！その中から生涯名作レシピベスト10を大発表！ゲストに岡田将生 さんを迎えて楽しくて美味しい料理を作りまくります！
砂肝ラー油
簡単なのに止まらないウマさ！平野レミ生涯No.1絶品おつまみ！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 砂肝 200ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- ラー油 23滴
黄身をのっけると濃厚な味わいに！
![平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる [ 平野レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2224/9784074522224_1_5.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひと口大に切った砂肝（200ｇ）を入れる。
- 再び沸騰したらザルにあげ、熱いうちにしっかり水気を切って保存袋に入れる。
- すぐにしょうゆ（大さじ1）ラー油（23滴）を入れる。
- 空気を抜いて15分ほど漬けたら完成！
すぐにお湯からあげると硬くなり過ぎない
ラー油は24滴ではなく23滴！
食材に味が染み込むのは熱いものが冷める時！
熱いうちに調味料に漬けると全体に染み込む
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：岡田将生 平野レミ
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