【家事ヤロウ】財前直見「梅風味 アジの南蛮漬け」の作り方｜リアル家事24時

2022.08.02

2022年8月2日放送の『家事ヤロウ』は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発！こちらのページではその中で紹介された財前直見さんの「梅風味 アジの南蛮漬け」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

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「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発！

財前直見「梅風味 アジの南蛮漬け」

梅の自家製調味料「万能梅しょう油」でアジの南蛮漬け！

家事ヤロウ 財前直見 梅風味 アジの南蛮漬け
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

  1. アジ　8匹
  2. ピーマン　2個
  3. パプリカ　1/2個
  4. にんじん　1本
  5. 玉ねぎ　1個
  6. 天ぷら粉　適量
  7. 塩　適量
  8. こしょう　適量
  9. サラダ油　適量
  10. 梅しょうゆ　100ml
  11. らっきょう酢　200ml（らっきょうを漬けたお酢）
  12. ザラメ糖　大さじ2
  13. みりん　100ml
  14. 青じそ　適量
梅しょうゆ

梅 1kg：砂糖 1kg：醤油 1ℓ＝1：1：1 を瓶に入れて 1 ヵ月寝かせる

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作り方

  1. ピーマン（2個）パプリカ（1/2個）にんじん（1本）玉ねぎ（1個）はそれぞれ薄く細切りにする。
  2. アジ（8匹）は内臓とゼイゴ（鱗の硬い部分）を取りのぞき、塩をしっかり付けて水で流す。
    3. 塩はアジの臭みや生臭さをとってくれる
  3. アジの水気を取り、塩こしょうで下味をつける。
  4. 天ぷら粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
  5. 鍋に梅しょうゆ（100ml）らっきょう酢（200ml）ザラメ糖（大さじ2）みりん（100ml）を入れて火にかけ、煮立ったら（１）を入れて煮込む。
    6. 梅しょう油×らっきょう酢で南蛮漬けのタレに！
  6. 油で揚げたアジを耐熱器に盛り、その中に（５）を入れる。
  7. 1日冷蔵庫に入れて寝かせる。
  8. 器に盛り付け、細かく切った青しそをのせたら完成！
［感想］
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：スザンヌ 財前直見 中村江里子 冨永愛 小杉竜一（ブラックマヨネーズ） 山本博（ロバート） 福田充徳（チュートリアル） 和田明日香
スタジオゲスト：藤本美貴 道枝駿佑（なにわ男子）

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