【家事ヤロウ】財前直見「梅風味 アジの南蛮漬け」の作り方|リアル家事24時

2022年8月2日放送の『家事ヤロウ』は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発!こちらのページではその中で紹介された財前直見さんの「梅風味 アジの南蛮漬け」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら!

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「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は「芸能人リアル家事24時」真夏の自宅メシ20連発

財前直見「梅風味 アジの南蛮漬け」

梅の自家製調味料「万能梅しょう油」でアジの南蛮漬け!

家事ヤロウ 財前直見 梅風味 アジの南蛮漬け
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

  1. アジ 8匹
  2. ピーマン 2個
  3. パプリカ 1/2個
  4. にんじん 1本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 天ぷら粉 適量
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量
  9. サラダ油 適量
  10. 梅しょうゆ 100ml
  11. らっきょう酢 200ml(らっきょうを漬けたお酢)
  12. ザラメ糖 大さじ2
  13. みりん 100ml
  14. 青じそ 適量
梅しょうゆ

梅 1kg:砂糖 1kg:醤油 1ℓ=1:1:1 を瓶に入れて 1 ヵ月寝かせる

作り方

  1. ピーマン(2個)パプリカ(1/2個)にんじん(1本)玉ねぎ(1個)はそれぞれ薄く細切りにする。
  2. アジ(8匹)は内臓とゼイゴ(鱗の硬い部分)を取りのぞき、塩をしっかり付けて水で流す。
  3. 塩はアジの臭みや生臭さをとってくれる
  4. アジの水気を取り、塩こしょうで下味をつける。
  5. 天ぷら粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
  6. 鍋に梅しょうゆ(100ml)らっきょう酢(200ml)ザラメ糖(大さじ2)みりん(100ml)を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を入れて煮込む。
  7. 梅しょう油×らっきょう酢で南蛮漬けのタレに!
  8. 油で揚げたアジを耐熱器に盛り、その中に(5)を入れる。
  9. 1日冷蔵庫に入れて寝かせる。
  10. 器に盛り付け、細かく切った青しそをのせたら完成!

[感想]
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18:45~(一部地域を除く)
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:スザンヌ 財前直見 中村江里子 冨永愛 小杉竜一(ブラックマヨネーズ) 山本博(ロバート) 福田充徳(チュートリアル) 和田明日香
スタジオゲスト:藤本美貴 道枝駿佑(なにわ男子)

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