2021年11月16日放送の『家事ヤロウ』はロバート馬場の秘密キッチン。こちらのページではその中で紹介された「揚げ餅のきのこあんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ロバート馬場の秘密キッチン
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
ロバート馬場の秘密キッチンにまた新しい調理器具が！新装置で激ウマ飯 作り！“見たことない機械”で魚介つくね！？アイデア料理大連発！
揚げ餅のきのこあんかけ
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 餅 1個
- 水 300ml
- だしパック 1個
- しめじ 100ｇ
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 水 大さじ3
- くず粉 大さじ1
- 揚げ油
- 山椒の葉
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［水溶きくず粉］
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市販の切り餅を加熱してもOK！
作り方
- 餅（1個）をひと口サイズに成形する。
- 鍋に水（300ml）だしパック（1個）を入れて強火にかけ、沸いたらしめじ（100ｇ）を入れる。
- 再度沸騰してきたら中弱火にし、酒（大さじ1）しょう油（大さじ1）みりん（大さじ1/2）を加える。
- 別の器に水（大さじ3）くず粉（大さじ1）を入れて混ぜ、水溶きくず粉を作る。
- 煮立ったら水溶きくず粉を入れ、とろみがついたら弱火にする＝「きのこ餡」の完成。
- 190℃の油で餅を素揚げする。
表面が軽く揚がったら取り出す。 - 揚げた餅に「きのこ餡」をかけ、山椒の葉をトッピングしたら完成！
水溶きくず粉が上品なとろみに！（水溶き片栗粉でもOK）
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：ロバート馬場
