2021年5月25日放送の『家事ヤロウ』はお店の味を完全再現「グルメ科捜研」。こちらのページではその中で紹介されたイノッチ熱望の「某有名ハンバーガーチェーンのバーベキューソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お店の味を完全再現「グルメ科捜研」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は深夜時代からの好評企画「お店の味を完全再現「グルメ科捜研」！井ノ原さん熱望のあのBBQソース、さらにバカリズムさんの思い出の味、名店のビビン麺の味を完全再現！
マクドナルドのBBQソース
イノッチ熱望！某有名ハンバーガーチェーンのバーベキューソース！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- お好みソース 15ｇ
- ケチャップ 7.5ｇ
- 酢（穀物）10ｇ
- 砂糖 7ｇ
- マスタード 1ｇ
- ヒッコリーパウダー 耳かき1杯ほど
ヒッコリーパウダー：ヒッコリーを燻した煙を加工してパウダー状にしたもの。ひと振りするだけでスモーキーな香りになる
作り方
- 耐熱容器にお好みソース（15g）を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で40秒加熱する。
- ケチャップ（7.5g）穀物酢（10g）砂糖（7g）マスタード（1g）を加える
- ヒッコリーパウダー（耳かき1杯分）を入れ、ダマにならないようよく混ぜ合わせたら完成！
お好みソースを加熱するとメイラード反応が起こり、バーベキューソース独特の香ばしさが生まれる
・お酢はクセのない香りの「穀物酢」を使用する。米酒やリンゴ酢などを使うと香りが異なるため注意！
・ほんの少しマスタードを加えることでわずかにスパイス感が増す！
一気に入れると固まってダマになりやすい→分散させながら入れて混ぜる
その他紹介されたレシピ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：井ノ原快彦
【井ノ原】香りはヒッコリーパウダーがメイン