【ヒルナンデス】横山めぐみ「レンジで簡単!カツオのたたき」~大ヨコヤマクッキング(2018/10/18)

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2018年10月18日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング「女優が教える時短レシピSP」。料理好き女優・横山めぐみ直伝、早い!美味い!時短レシピ!レンジで簡単『カツオのたたき万能ソースがけ』の作り方はこちら!

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今回の「大ヨコヤマクッキング」は女優が教える時短レシピSP
今日教えてくれるのは横山めぐみさん。

レンジで簡単『カツオのたたき万能ソースがけ』

レンジで作るカツオのたたき!オリーブオイルでイタリアン風!

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今の時期は戻りがつおが旬!身が引き締まり脂がのっているのでオススメ!

材料

(2人前)
カツオ(刺身用)1節

オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々

万能ソース
玉ねぎ 1/4個
ハチミツ 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ2
粒マスタード 小さじ1

*美と健康にオススメの万能ソースハニーマスタードソース)♪
サラダのドレッシングにも、豚しゃぶにかけても、その他いろいろ使えます!

作り方

1.かつおに塩コショウをふって下味を付ける。

2.オリーブオイルを表面にまんべんなくつける。

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*コーティングすることでうま味を逃さない

3.ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。

POINT
カツオをレアにするには、血合いの部分を下に向けて加熱するのがポイント
*電子レンジはお皿に接している部分から火が入るので、なるべく面積の小さい部分をお皿につける

4.万能ソース作り。玉ねぎをスライスする。

*玉ねぎはあえて水にさらさない(栄養素を逃さず全て摂取!)

5.ハチミツ・しょうゆ・粒マスタード・酢を和えたらソースの完成。

お酢を入れるとさっぱりする上、魚の臭みも取る

6.加熱したカツオを1.5㎝ほどの厚さに切り、器に盛る。

7.ソースをかけたら完成!


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 鈴木奈々 横山めぐみ 虻川美保子 釈由美子 近藤千尋 山田ローラ 浅田好未