2018年10月18日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング「女優が教える時短レシピSP」。料理好き女優・横山めぐみ直伝、早い！美味い！時短レシピ！レンジで簡単『カツオのたたき万能ソースがけ』の作り方はこちら！
今回の「大ヨコヤマクッキング」は女優が教える時短レシピSP！
今日教えてくれるのは横山めぐみさん。
レンジで簡単『カツオのたたき万能ソースがけ』
レンジで作るカツオのたたき！オリーブオイルでイタリアン風！
今の時期は戻りがつおが旬！身が引き締まり脂がのっているのでオススメ！
材料
（2人前）
カツオ（刺身用）1節
オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々
［万能ソース］
玉ねぎ 1/4個
ハチミツ 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
＊美と健康にオススメの万能ソース（ハニーマスタードソース）♪
サラダのドレッシングにも、豚しゃぶにかけても、その他いろいろ使えます！
サラダのドレッシングにも、豚しゃぶにかけても、その他いろいろ使えます！
作り方
１．かつおに塩コショウをふって下味を付ける。
２．オリーブオイルを表面にまんべんなくつける。
＊コーティングすることでうま味を逃さない
３．ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
POINT
カツオをレアにするには、血合いの部分を下に向けて加熱するのがポイント
＊電子レンジはお皿に接している部分から火が入るので、なるべく面積の小さい部分をお皿につける
カツオをレアにするには、血合いの部分を下に向けて加熱するのがポイント
＊電子レンジはお皿に接している部分から火が入るので、なるべく面積の小さい部分をお皿につける
４．万能ソース作り。玉ねぎをスライスする。
＊玉ねぎはあえて水にさらさない（栄養素を逃さず全て摂取！）
５．ハチミツ・しょうゆ・粒マスタード・酢を和えたらソースの完成。
お酢を入れるとさっぱりする上、魚の臭みも取る
６．加熱したカツオを1.5㎝ほどの厚さに切り、器に盛る。
７．ソースをかけたら完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 小島瑠璃子 鈴木奈々 横山めぐみ 虻川美保子 釈由美子 近藤千尋 山田ローラ 浅田好未