【ヒルナンデス】「旬野菜たっぷりの水餃子」の作り方｜時短レストラン

2024年2月7日放送の『ヒルナンデス！』は劇的！時短レストラン「旬食材であったかレシピ」！こちらのページではその中で紹介された旬野菜たっぷりの水餃子についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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劇的！時短レストラン

驚きのテクニックを持つ2人の料理人が時短レシピ対決！「マネしたくなったのはどちらか？」を審査員が判定！

今回のテーマは「旬食材であったかレシピ」！

プチプラ保存容器で時短スゴ技！簡単で野菜たっぷり水ギョーザ！

レシピを教えてくれたのは、保存容器を使って時短で楽ちん！保存容器の匠・長田知恵さん。

水餃子

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ソース（タレ）

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小松菜

β-カロテンが疲労回復、ビタミンCが免疫力を高める効果が期待できる。
霜や冷え込みに耐えるため栄養を蓄え、味も美味しくなる

水菜

葉酸：貧血を予防。体の発育を助けるカルシウムも豊富。

水餃子を作る
ポリ袋にひき肉（150ｇ）、の砂糖（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）オイスターソース（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1/2）片栗粉（小さじ1）を入れる。
小松菜（1株）を細かく刻み、（１）に入れてよくもむ。

小松菜はそのまま入れてもアクが少ない

餃子の皮を水に濡らすと成形しやすい＆蒸したように仕上がる

（２）のポリ袋の先端をハサミで切り、（３）の餃子の皮の上に詰め、表面を平たくおさえる。
ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で4分30秒加熱する。加熱したら、すぐにレンジから取り出さず、庫内で少し蒸らしておく。
ソース（タレ）を作る
水菜（1株）は2㎝長さに切る。長ねぎ（1/3本）は縦半分に切り、斜め細切りにする。
刻みネギ専用の保存容器を使って水菜・長ねぎを水洗いし、しっかり水切りする（すのこをフタとして使用）。さらに、キッチンペーパーで余分な水気を拭く。
（７）の水菜・長ねぎにポン酢（大さじ1.5）ごま油（大さじ1）オイスターソース（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）白いりごま（適量）豆板醤（小さじ1/2）を加え、フタをしてよく振り、全体をなじませる。
仕上げ
水餃子を電子レンジから取り出し、保存容器ごとお皿の上にひっくり返し、盛り付ける。上から（８）をのせ、お好みでラー油をかけたら完成！