2023年4月12日放送の『ヒルナンデス！』は超時短9分レシピ「ボリューム満点！節約料理」！こちらのページではその中で紹介された後藤シェフの厚揚げステーキについてまとめました。作り方や材料はこちら！
超時短レシピ 9minutes（9分レシピ）
スゴ腕料理人が決められた時間内で料理バトル！「どっちの料理を今夜作りたくなったか？」審査員が判定！
今回のテーマは「卵料理＆ボリューム満点！節約料理」！
挑むのは、後藤シェフと藤本なおよさん。
厚揚げステーキ
後藤シェフのレシピ
材料
- 絹厚揚げ 1/2パック
- スモークチーズ 1/4本
- 豚バラ肉（スライス）2枚
- アボカド 1/8個
- ミニトマト 2個
- くるみ（素焼き）1個
- サラダ油 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- バター 10ｇ
- エディブルフラワー お好みで
作り方
- 厚揚げ（1/2パック）を半分にカットして中心に切り込みを入れ、その間にスモークチーズ（1/4本）を入れる。
- まな板にラップをのせ、その上に豚肉（2枚）を広げ、塩こしょう（少々）をして、（１）の外側に巻き、表面に片栗粉（適量）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（少々）をひき、（２）を並べてから火をつけ、焼き目を付けていく（弱火）。
- アボカド（1/8個）ミニトマト（2個）を1㎝角にカットする。
- （３）の余分な脂を拭き取り、バター（10ｇ）を加え、焦がし目に仕上げる。
- めんつゆ（大さじ2）を加え、厚揚げに絡めながらひと煮立ちさせ、（４）のアボカド・ミニトマトを加える。
- お皿に厚揚げを盛り付け、上からフライパンのソース・アボカド・ミニトマトをかける。
- 細かく砕いたクルミを添え、お好みでエディブルフラワーを添えたら完成！
ラップを敷くことでまな板が汚れない
火を付けてから、なるべく肉を触らなことで香ばしく仕上げる。
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）オードリー、マヂカルラブリー、川田裕美、井桁弘恵
