2023年3月20日放送の『ヒルナンデス！』は熱狂的「卵」グルメ！こちらのページではその中で紹介されたホテル風目玉焼きについてまとめました。作り方や材料はこちら！
熱狂的「卵」グルメ
梅沢富美男さんの愛する卵グルメから新生活に取り入れたいまるでホテルで出てくるような目玉焼きの美味しい作り方まで、卵情報が盛り沢山！
食通・梅沢富美男さんに食べて欲しい新感覚卵料理も紹介！
ホテル風目玉焼き
まん丸で裏も白い！まるでホテルで食べるような目玉焼き！
材料
- 卵
- サラダ油
作り方
- 低い位置からザルに卵を割る。
- フライパンに油を引き、（２）の油をそっと移す。
- フタをして弱火で4～5分焼く。
・卵黄は衝撃に弱いので低い位置から割る
・ザルで白身を濾すことでまん丸とした目玉焼きになる（残った白身はお味噌汁やスープに使用）
火加減は弱火で！
参考
＊ホテルニューオータニのシェフ直伝「目玉焼きのレシピ」はその他の番組で紹介されています。
【所さんお届けモノ】ニューオータニが教える「目玉焼き」の作り方｜一流シェフ直伝！たまご料理
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【世界一受けたい授業】ホテルニューオータニのシェフ直伝「目玉焼き」の作り方
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同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん
スタジオゲスト：梅沢富美男
VTRゲスト：村上佳菜子、藤本敏史、佐藤大樹、西村瑞樹、坂下千里子、中村仁美
