【ヒルナンデス】ぐっち夫婦「丸ごと豆腐の崩し麻婆」の作り方｜木綿豆腐のレシピ

2021.12.01

2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのページではその中で紹介された「丸ごと豆腐の崩し麻婆」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

料理の2大論争 徹底討論「木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐」

料理の2大論争 徹底討論「豆腐」編！木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！

丸ごと豆腐の崩し麻婆

フライパンひとつでできる＆包丁いらず！豪快！辛旨！丸ごと豆腐の崩し麻婆♪

料理：ぐっち夫婦（≫ レシピ本はこちら！）

材料

（2人分）

  1. 木綿豆腐　1丁
  2. 豚ひき肉　200ｇ
  3. 小ネギ　1/2本
  4. 塩　少々
  5. こしょう　少々
  6. ごま油　小さじ2
  7. 水溶き片栗粉　大さじ2
  8. ラー油　適量

    9. ･･････････････････

  9. おろしにんにく　小さじ1/2
  10. おろししょうが　小さじ1/2
  11. 豆板醤　大さじ1
  12. 麹みそ　大さじ2
  13. 砂糖　小さじ2

    14. ･･････････････････

  14. 鶏がらスープの素　小さじ1
  15. 水　200ml
  16. しょうゆ　大さじ1
  17. 酢　小さじ1

作り方

  1. 木綿豆腐（1丁）をキッチンペーパーを2重に巻く。
    耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
  2. フライパンにごま油（小さじ2）を熱し（中火）、豚ひき肉（200ｇ）を入れる。
    ひき肉をほぐさずに塊のまま焼き付け、一部に火が通ったら塩こしょう（少々）をふって、ほぐさずに片面焼く。
    3. ゴロゴロとしたひき肉の食感を楽しめるよう、ほぐさずにまずは焼き付ける！
  3. 焼き色が付いたらひっくり返し、裏面にも焼き色が付いたら、粗めにほぐす。
  4. 肉に火が通ったら、おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）豆板醤（大さじ1）味噌（大さじ2）砂糖（小さじ2）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
    5. 味噌を入れることでコクと旨味がＵＰ！
  5. 鶏がらスープの素（小さじ1）水（200ml）しょうゆ（大さじ1）酢（小さじ1）を入れ、味噌を溶かしながらひと煮立ちさせる。
  6. ひと煮立ちしたら、（１）の豆腐を入れ、汁をかけながら2～3分煮る（中火）。
  7. 火を止め、水溶き片栗粉（大さじ2）を入れてとろみをつける。
    8. 火を止めてから水溶き片栗粉を入れることでダマになりにくい
  8. 全体になじんできたら再度火を付け、ラー油（適量）を回し入れる。
  9. 小口切りにした小ネギをかけたら完成！
[PR]

ぐっち夫婦のレシピ本はこちら！

ぐっち夫婦の絶品つまみから、人気のギョーザ＆チキン、糖質オフつまみも！家飲みが大充実！パパッとつくれるつまみおかず123 （別冊ESSE）
ぐっち夫婦の絶品つまみから、人気のギョーザ＆チキン、糖質オフつまみも！家飲みが大充実！パパッとつくれるつまみおかず123 （別冊ESSE）
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング
ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん （扶桑社ムック） [ ぐっち夫婦（Tatsuya&SHINO） ]
ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん （扶桑社ムック） [ ぐっち夫婦（Tatsuya&SHINO） ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング

同じ日に紹介されたレシピ

【ヒルナンデス】「木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐」レシピまとめ（2021/12/1）
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！紹介されたレ...
www.e-recipe.site
2021.12.01

▼「木綿豆腐」のレシピ

【ヒルナンデス】ぐっち夫婦「たこ焼き豆腐」の作り方｜木綿豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01
【ヒルナンデス】1人前食堂Mai「箱豆腐」の作り方｜木綿豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01

▼「絹ごし豆腐」のレシピ

【ヒルナンデス】家政婦マコ「とろとろ湯豆腐シチュー」の作り方｜絹ごし豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01
【ヒルナンデス】家政婦マコ「ホットミルク湯豆腐」の作り方｜絹ごし豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01
【ヒルナンデス】家政婦マコ「絹ごし豆腐のクリームパイ」の作り方｜絹ごし豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01
【ヒルナンデス】城二郎「絹ごし豆腐のタルト」の作り方｜絹ごし豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01
【ヒルナンデス】城二郎「絹ごし豆腐のアクアパッツァ」の作り方｜絹ごし豆腐のレシピ
2021年12月1日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのペー...
www.e-recipe.site
2021.12.01

『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓

「ヒルナンデス！」で紹介された料理レシピ（まとめ）
日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや企画のコーナーがある。 ...
www.e-recipe.site

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました