【男子ごはん】「カリフラワーのバルサミコサラダ」の作り方｜男のロマンシリーズ

2022.11.27

2022年11月27日放送の『男子ごはん』は男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」。こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーのバルサミコサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」

今日のひとつの食材にこだわる“男のロマンシリーズ”はバルサミコ酢！バルサミコ酢にこだわった料理を紹介します！

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カリフラワーのバルサミコサラダ

バルサミコ酢をドレッシングに！

男子ごはん 男のロマンシリーズ バルサミコ酢 カリフラワー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）
  1. カリフラワー　1個（400ｇ）
  2. ベーコン　2枚（30ｇ）
  3. バルサミコ酢　大さじ3
  4. オリーブオイル　大さじ1
  5. 砂糖　小さじ2
  6. 塩　適量

作り方

  1. カリフラワー（1個・400ｇ）は小房に切り分ける。
  2. 鍋にお湯を沸かして塩（少々）を加え、カリフラワーを40秒ほど茹でる。ザルにあげて流水で洗って水気をきり、キッチンペーパーで水気をしっかり絞る。
    3. カリフラワーは生でも食べられるのでサッと茹でるだけでOK！
  3. ベーコン（2枚）は細かく刻む。
  4. フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒める。
  5. ボウルにバルサミコ酢（大さじ3）オリーブオイル（大さじ1）砂糖（小さじ2）塩（小さじ1）を混ぜる。
  6. カリフラワー・ベーコンを加えて和えたら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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