【ヒルナンデス】名店レシピ「小春軒特製オムレツ」の作り方

2021年6月8日放送の『ヒルナンデス!』は街の名店の味を学ぶ!こちらのページではその中で紹介された小春軒特製オムレツについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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街の名店の味を学ぶ

街の名店の味を学ぶ!100年以上愛される名店のカツ丼&オムレツのレシピとは!?

レシピを教えてくれたのは、老舗洋食店「小春軒」(≫ お店の情報はこちら)。

小春軒特製オムレツ

キャベツでシャキシャキ食感!

材料

(1人分)

  1. 卵 2個
  2. キャベツ 1/2枚
  3. 豚ひき肉 20g
  4. 玉ねぎ 1/6個
  5. 塩 適量
  6. こしょう 適量
  7. バター 適量

作り方

  1. 玉ねぎ(1/6個)はみじん切りにし、ひき肉(20g)と一緒に炒める。
  2. キャベツ(1/2枚)を千切りにし、軽く絞る。
  3. キャベツを入れることでシャキシャキ食感に&卵がまとまりやすくなり、見た目が美しく仕上がる
  4. 卵(2個)に炒めたひき肉&玉ねぎ・キャベツを入れ、塩・こしょうを加えて混ぜる。
  5. フライパンにバターを溶かし、卵液を入れて中火で素早く焼く。
  6. 5割ほど熱が入ったら火から外し、卵をまとめる。
  7. 形を整えたら再び火にかけ、ひっくり返して完成!
ふわふわオムレツのポイント
1.1分程度で手早く仕上げる
2.丸める時、火から外す
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

小春軒
住所:東京都中央区日本橋人形町1-7-9
電話番号:03-3661-8830
≫≫ Yahoo!ロコ

『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey! Say! JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット
ゲスト:ダイアン

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