2021年4月15日放送の『ヒルナンデス！』は料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル！こちらのページではその中で紹介された料理家SHIN（ぐっち夫婦）さんの「肉巻きポテトの甘辛焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お弁当に入れたい！「新じゃが」格安料理バトル
料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル！
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画！
今日のテーマは「新じゃが」！
肉巻きポテトの甘辛焼き
食感＆彩りが楽しい！肉巻きポテトの甘辛焼き♪
料理家SHINOさん（ぐっち夫婦）
材料費：1人前192円
材料
（2人分）
- 新ジャガイモ 2個
- えのき 1/4パック
- にんじん 1/4本
- 大葉 3枚
- 豚ロース肉 150ｇ
- 小麦粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 適量
- 七味唐辛子 少々
- みそ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
･･････････････････
［タレ］
作り方
- ニンジン（1/4本）は千切りにする。えのき（1/4パック）は半分の長さに切る。大葉（3枚）は茎を落としておく。
- 新じゃがいも（2個）は濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 加熱したじゃがいもをポリ袋に入れてつぶし、塩こしょう（少々）で味付けし、さらにつぶす。
- 豚ロース肉（150ｇ）に塩こしょう（少々）で下味をつけ、（２）のじゃがいもを塗る。
- 大葉 → ニンジン → えのきの順にのせ、クルクル巻く。
- 袋に入れて小麦粉（適量）をまぶす。
- フライパンに油（適量）をひき、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。
- 両面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする（弱めの中火で約2分）。
- みそ（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ2）酒（大さじ1）を合わせて、回しかける。
- お好みで七味唐辛子を振りかけたら完成！
水分が逃げないよう、水で濡らしたキッチンペーパーで包む
新ジャガは皮ごと食べられるので皮ごとつぶす
袋に入れて振ることで後片付けも楽＆粉の付きも良い
はがれないように巻き終わりを下にして焼く
じゃがいも＋味噌
じゃがいもの食物繊維＋味噌の乳酸菌 → 腸内環境を整えてくれる
料理家SHINOさんのレシピ本はこちら！
![ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん （扶桑社ムック） [ ぐっち夫婦（Tatsuya&SHINO） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6137/9784594616137.jpg?_ex=128x128)
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近、生見愛瑠
ゲスト：浜辺美波、コナン君、Ｕ字工事、後藤晴菜・岩田絵里奈・忽滑谷こころ
VTR出演：庄司智春（品川庄司）浜名ランチ（ハルカラ）別府ともひこ（エイトブリッジ）ＳＨＩＮＯ、小山田早織
