【ヒルナンデス】女将飯「10分でできる!ひき肉トマトカレー」の作り方

2020年10月13日放送の『ヒルナンデス!』は、かまいたち濱家と佐藤栞里が「女将飯」を学ぶ!こちらのページではその中で紹介された10分でできる!「ひき肉トマトカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「女将飯」を学ぶ!

かまいたちの濱家さんと佐藤栞里さんが「女将飯」を学ぶ!仕込み2分でできるグラタン、10で作れるカレー!そして超絶ふわふわ卵サンドに感動!

教えてくれるのは中野の小料理屋「ゆきみさけ」の女将・渡邉祐紀さん(≫ お店の情報はこちら)。

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10分でできる!ひき肉トマトカレー

ひき肉とトマト缶でたった10分!一晩寝かせた風カレーに!

ひき肉のうま味とトマト缶の熟された旨味が混ざり合い、一晩寝かせたかのような深みが出る!

材料

(3~4人分)

  1. 合いびき肉 200g
  2. トマト缶 1缶
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. カレールー 3~4人分
  5. 水 150cc
  6. 中濃ソース お好みの量
  7. サラダ油 大さじ1
  8. いちごジャム お好みの量
  9. 生クリーム お好みの量
  10. ごはん 適量

作り方

  1. 玉ねぎを3ミリ幅にスライスする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
  3. 通常カレーに使う豚バラブロックではうま味が出るのに時間がかかる。ひき肉はカット面が多いため短時間で旨味が出やすい
  4. ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加え、さらに炒める。
  5. トマト缶を入れる。
  6. フレッシュなトマトではなく、完熟のトマト缶を入れるのがポイント!
  7. 玉ねぎがしんなりしたら、水(150cc)・カレールーを加える。
  8. カレールーが溶けたら、隠し味に中濃ソースを入れる。
  9. ごはんとともにお皿に盛り、イチゴジャムを添え、生クリームをかけたら完成!
  10. イチゴジャムでトマトの強い酸味をマイルドに♪
完熟トマトの旨味とイチゴジャムのまろやかな酸味がマッチ!隠し味のソースと生クリームで濃厚なコクが生まれる。
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レシピを教えてくれた女将さんのお店

美酒嘉肴 ゆきみさけ
住所:東京都中野区中野5-52-1 2F
電話番号:03-6454-0258
≫≫ Yahoo!ロコ

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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)、いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
ゲスト:石塚英彦 植松晃士 川口葵
ロケ出演:かまいたち濱家 植松晃士 藤井恒久 浜口京子 沙羅 倉本康子 瑛茉ジャスミン

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