【男子ごはん】「とりかわネギばか冷やし中華」の作り方/アレンジ冷やし中華レシピ

2021年5月30日放送の『男子ごはん』、テーマは「アレンジ冷やし中華」。こちらのページではその中で紹介された「とりかわネギばか冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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アレンジ冷やし中華

今日のテーマはこれからの季節にぴったりな冷やし中華を先取り「アレンジ冷やし中華」!

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とりかわネギばか冷やし中華

鶏皮をカリッカリになるまで焼き、出た鶏油をタレにすることで美味しさアップ!

男子ごはん アレンジ 冷やし中華 3品
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. 中華麺(平打ち麺)2玉
  2. 鶏皮 200g
  3. 万能ねぎ 10本
  4. にんにく(みじん切り)1片分
  5. ポン酢 大さじ3
  6. ごま油 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. フライパンに鶏皮(200g)を内側を下にして入れ、フタをして中強火にかける。
  2. たまに返しながら15分カリカリに焼く。
  3. 鶏皮をカリカリにすることで食感がよく、タレもよく染み込む!
  4. 鶏皮を取り出して刻む。
  5. 万能ねぎ(10本)は小口切りにする。
  6. ボウルにみじん切りにしたにんにく(1片分)ポン酢(大さじ3)ごま油(大さじ1)砂糖(小さじ1)を混ぜる。
  7. 鶏油(大さじ1)を加えて混ぜる。
  8. 中華麺(2玉)を袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
  9. 器に麺を盛り、鶏皮と散らす。
  10. (6)をかけ、万能ねぎを散らしたら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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