2020年9月1日放送の『ヒルナンデス！』は超簡単！漬けるだけでできる「漬けるだけレシピ」！こちらのページではその中で紹介された筑前煮についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
漬けておくだけで簡単＆美味しい『漬けるだけレシピ』
「ヒルナンデス」でも紹介され話題となっている「漬けるだけ」レシピ。保存袋に食材と調味料を入れて漬けておくだけ！これさえ作っておけば、食べたい時に焼くだけ・煮るだけ・レンチンするだけ！
教えてくれるのは、「漬けるだけレシピ」のプロ・料理研究家の遠藤香代子さん。新しいレシピ本も続々発売＆大ヒット！
今回も料理初心者の佐藤栞里さんが簡単漬けおきレシピに挑戦！
筑前煮
調味料2つ＆調理時間25分！しみしみ筑前煮！
材料が多くて手間のかかる「筑前煮」…。でも「漬けるだけレシピ」なら調味料は2つだけで出来ちゃいます♪
材料
（2人分）
- 鶏肉 150ｇ
- 干ししいたけ（スライス） 5ｇ
- れんこん 80ｇ
- 里芋（冷凍） 6個
- 大根 5cm
- にんじん 1/4本
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
- 酒 大さじ2
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［漬けダレ］
めんつゆ：出汁・酒・砂糖が入っていて、筑前煮に必要な調味料が凝縮！
干ししいたけで香り・出汁・旨味をプラス！
作り方
- 大根・にんじん・レンコンは皮付きのまま均等なサイズにカットする。
- ジッパー付き保存袋に酒・めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ、漬けダレを揉みこむ。
- 干ししいたけを水で戻さずに手でちぎって加える。
- レンコン・里芋・大根・にんじんを加える。
- 空気を入れてシェイクしながら具材と漬けダレを絡ませる。
- 空気を抜いて封をする。
- 冷凍庫で1時間以上漬けおきする。
- 食べる時は、冷凍のまま鍋にあけ、水（200ml）を加え火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、約10分煮込めば完成！
・皮はそのままで！漬けている間に旨味・香り・栄養が広がる
・大きさを揃えて味の染み具合を均等に！
レンコンは空気に触れると色が変わりやすいので一番先に入れる！
漬けダレがしみこんでいれば冷凍OK！
冷凍すると野菜の繊維が壊れるので煮る時間も短くなる。
漬けおきの保存期間：冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月保存可能
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「漬けるだけレシピ」レシピ本はこちら！
遠藤香代子さんの「漬けるだけレシピ」のレシピ本は多数出版されています♪
どの本にも簡単にできる絶品レシピがたっぷり掲載されています！
▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス＆ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
（出典：楽天ブックス）
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
ロケ出演：石原良純、植松晃士、藤井恒久、遊井亮子、滝沢カレン、重盛さと美、野沢和香
