2020年2月7日放送の『ヒルナンデス！』はインスタント麺を名店の味にするワザを特集！こちらのページではその中で紹介された鶏白湯しょうゆラーメンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
インスタント麺アレンジレシピ
日本の食を知り尽くした「dancyu」の食いしん坊編集長こと植野編集長がオススメ！
インスタントラーメンを使って、家庭でもマネできる名店の絶品ラーメンの作り方を大公開！
鶏白湯しょうゆラーメン
教えてくれたのはラーメンの名店「GENEI.WAGEN」（東京・広尾）。
インスタントの「醤油ラーメン」をで鶏白湯に！
材料
しょうゆラーメン（インスタント麺） 1袋
鶏皮 1枚
ネギ
しょうが（薄切り） 3枚
しょうが（みじん切り） 小さじ2
ブラックペッパー 少々
ごま油 15cc
クレソンなど
作り方
１．鍋にごま油（15cc）を引き、ネギ（2cm）・ショウガ（みじん切り・小さじ1）を入れて香りを引き出す。
２．鶏皮を皮面から焼き、うま味のある油を抽出する。
３．鶏皮に焼き色が付いたら水（500cc）・インスタント麺のスープを入れて煮立たせる。
４．アクを取り、ブレンダーやミキサーなどでスープを混ぜる →「鶏白湯スープ」の完成
５．麺を入れ、煮立たせる。
６．トッピング作り。フライパンにごま油（15cc）を引き、しょうが（薄切り3枚）・鶏皮を入れ、鶏皮をヘラで押し付けながら両面をパリパリになるまで焼く →「鶏皮せんべい」の完成
７．どんぶりに刻んだショウガ（みじん切り・小さじ1）を入れる。
８．スープ・麺を器に入れ、鶏皮せんべいをトッピングする。
９．鶏皮せんべいを焼いた油にブラックペッパーを入れて加熱する。
10．ラーメンにかけて完成！
まとめ・感想
インスタントの醤油ラーメンがまさかの鶏白湯に！ちょっとだけ手間がかかりますが、とっても美味しそう♪ でも正直ブレンダーとか使うのめんどくさいなぁ…。ホントのところ「カップ麺にちょっとした手間を加えておいしいラーメンにする」レシピが知りたかったかも（笑）でもたまには頑張ってお店のようなラーメンを作るのもたのしいですね♪
レシピを教えてくれたラーメンの名店
GENEI.WAGAN（ゲンエイワガン）
住所：東京都渋谷区広尾1-10-10 NKビル B1F
電話番号：03-3449-6010
その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 黒羽麻璃央(新金曜シーズンレギュラー)
ロケ出演：山里亮太 中岡創一(ロッチ) 上地雄輔 宮下草薙 島太星(NORD)
ゲスト：足立梨花
