【ヒルナンデス】魚料理専門家が教える簡単レシピ~タラ・ブリ・牡蠣・マグロ

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12月6日の『ヒルナンデス!』で紹介された魚料理専門家が教える簡単レシピ。タラ・ブリ・牡蠣・マグロを使った簡単料理とは?材料や作り方はこちら!

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蒸しタラの海苔卵とじ

【材料】
生タラの切り身 2切れ
卵 1個
片栗粉 小さじ1
長ネギ 1/4本
みつば 2本
水 100ml
海苔の佃煮 大さじ3


【作り方】
1.タラはひと口大に切り、湯通しする
※湯通しるすことでタラ特有の臭みをやわらげることができる

2.フライパンにタラと長ネギを並べる

3.海苔の佃煮を水に溶いて入れる

4.フタをして強火→沸騰したら中火にして3分ほど蒸し煮

5.片栗粉を溶いた卵を回し入れ、さっくりと混ぜ合わせる

6.三つ葉を入れ、再び煮立ったらフタをして1分蒸らせば完成!


ブリのはちみつレモンバター煮

【材料】
ブリ 2切れ
めんつゆ 大さじ2
水 100ml
バター 大さじ1
はちみつ 小さじ1
レモンスライス 1枚

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【作り方】
1.小鍋にブリ・めんつゆ・水・バター・はちみつ・レモンスライスを入れる

2.強火で3分煮込むだけ!


牡蠣の塩辛グラタン

【材料】
牡蠣 4粒
イカの塩辛 大さじ1
海苔の佃煮 小さじ1
ピザチーズ 2つまみ


【作り方】
1.耐熱容器に牡蠣を並べ、イカの塩辛、海苔の佃煮、ピザチーズの順にのせる

2.トースターで10分焼く


マグロの漬け丼

【材料】
マグロ 80g
大葉 適量
万能ネギ 適量
濃口醤油 大さじ1
サラダ油(ごま油でも◎)適量
豆板醤 小さじ1/10


【作り方】
1.食べやすい大きさに切ったマグロに濃口醤油・豆板醤・サラダ油を加える

2.よく混ぜ合わせ、3分漬けこむ

3.ご飯の上に大葉を散りばめ、マグロをのせたら完成



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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)