【博士ちゃん】「味噌ラーメン風みそ汁」の作り方|格上げごちそう味噌汁のレシピ

2022年1月22日放送の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』は簡単!格上げごちそう味噌汁。こちらのページではその中で紹介された米味噌×ピーナッツバター「味噌ラーメン風みそ汁についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単!格上げごちそう味噌汁

子供博士こと“博士ちゃん”がサンドウィッチマン&芦田愛菜に最強授業!

今日は12歳の味噌博士が初登場!自前の味噌も作っているという少年が普段の味噌汁をワンランクアップさせる超斬新な格上げごちそう味噌汁のレシピを紹介!

味噌ラーメン風みそ汁

米味噌×ピーナッツバター

材料

  1. 米味噌 大さじ2
  2. 出汁(かつお節&昆布 400ml
  3. もやし
  4. とうもろこし
  5. ピーナッツバター 小さじ1
  6. バター
米味噌

大豆+米麹
全国約8割の地域で使用
塩味3/甘味2/旨味3
塩分が高く甘みや旨味は少ないため、どんな料理にも合う

作り方

  1. かつお節と昆布で出汁(400ml)を取る。
  2. もやし・とうもろこしを入れ、具材が煮えるまで少し待つ。
  3. 火を止め、米味噌(大さじ2)を入れる。
  4. 味噌は煮込みすぎると風味が消えて苦みが出ることも!
  5. お椀に移し、ピーナッツバター(小さじ1)バター(適量)を添えて完成!
・ピーナッツバターとバターで米味噌に足りない甘味とコクを補う
・ピーナッツと味噌の原料の大豆は相性が良い!
・とうもろこしの甘さでより甘みを感じやすい!
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その他紹介されたレシピ

追記(2022/3/19)
*2022年3月19日の放送にも味噌博士ちゃんが登場!全国のご当地味噌汁を紹介してくれました。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



テレビ朝日「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」
土曜日 18時56分~20時00分
出演:サンドウィッチマン、芦田愛菜

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