2026年9月4日放送の『沸騰ワード10』は伝説の家政婦 志麻さんの築120年古民家改装ドキュメント！こちらのページではその中で紹介された牛肉ステーキ ガストリックのオレンジ山椒ソースについてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さん「古民家改装プロジェクト」
東京離れて田舎暮らし…築120年古民家を再生中の“伝説の家政婦”志麻さん。
今回はM!LK塩﨑が緊急参戦！ご褒美は志麻さん流の残暑吹き飛ぶ4ヶ国つけダレそうめん＆フレンチ焼きサバ＆オレンジと食べる巨大ステーキ！
分量など分かりませんが参考までに♪
牛肉ステーキ ガストリックのオレンジ山椒ソース
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- 牛肉（ステーキ肉）
- パセリ
- 山椒の葉
- オレンジ
- 砂糖
- 水
- 酢
- オレンジ
- 実山椒
- しょうゆ
- インゲン
- 赤玉ねぎ
- バター
作り方
- ステーキ肉をグリル板で焼く。
- 両面に焼き色がついたら、200℃のオーブンで5分、ゆっくり火を通す。
- 刻んだパセリ・山椒の葉にオリーブオイルを加えてマリネする。
- （３）を（２）の牛肉に塗り、アルミホイルをして休ませる。
- ソースを作る
小鍋に砂糖・水を入れて火にかける。 - 酢を加え、オレンジを搾り入れる。
- （４）の肉汁を加える。
- ゆでてアクを取り、1日水にさらした実山椒を加える。
- しょうゆを加え、煮詰めたらソースの完成。
- 付け合わせを作る
インゲンと赤玉ねぎをバターで炒める。 - ステーキ・付け合わせを器に盛りつけ、カットしたオレンジをのせる。
ソースをかけたら完成！
フライパンではなくグリル板で焼くことで、溝に脂が落ちて香ばしい焼き目がつく
同じ日に紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！
【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓
▼ 志麻さんの「そうめんアレンジレシピ」こちら↓
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（20●年●月●日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
沸騰ワード10（日本テレビ）
出演：設楽統（バナナマン）他
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
