2022年10月1日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は平野レミが自画自賛！世界のアレンジレシピ。こちらのページではその中で紹介された「アボカド入りロコモコ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミ「世界のアレンジレシピ」
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『平野レミが自画自賛！世界のアレンジレシピ』！
教えてくれるのは、料理界のレジェンド！平野レミさん（≫ レシピ本はこちら！）家庭ですぐにマネできるアイデアレシピを伝授！
アボカド入りロコモコ丼
ハワイ名物ロコモコ！つなぎにアボカドでジューシーさ倍増！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
（2人分）
- 豚バラ肉 50ｇ
- 牛こま肉 150ｇ
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- ハーブ塩 小さじ3/4
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- バター 10ｇ
- 卵 2＋1/2個
- こしょう 少々
- アボカド 1/2個
- 片栗粉 小さじ2
- サラダ油 適量
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
- ごはん 2人分
- 目玉焼き 2個
- トマト（角切り）適量
- グリーンリーフ（ざく切り）適量
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［特製ソース（レミグラスソース）］
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肉は市販の合びき肉（200ｇ）でもOK！
作り方
- 豚バラ肉（50ｇ）牛こま肉（150ｇ）をフードプロセッサーで合いびき肉にする。
- （１）をボウルに移し、水（大さじ2）に砂糖（小さじ1/2）ハーブ塩（小さじ3/4）を混ぜたものを加えてもみこみ、10分ほど置く。
- みじん切りにした玉ねぎ（1/2kお）細かく切ったバター（10ｇ）卵（2＋1/2個）こしょう（少々）を加え、さらに練る。
- アボカド（1/2個）を1.5㎝角に切って片栗粉（小さじ2）をまぶし、（３）のタネに混ぜ合わせる。
- 肉ダネを半分に分け、成形する。
- フライパンに油を引いてハンバーグを並べ、フタをして片面2分ずつ焼く。
- ケチャップ（大さじ2）中濃ソース（大さじ2）生クリーム（大さじ2）を加え、ハンバーグにかけながら少し煮る。
- 火を止め、フタをして5分ほど予熱で火を通す。
- お皿にごはん・ハンバーグをタレごとのせ、トマト・グリーンリーフを散らす。
目玉焼きをのせたら完成！
うま味がでてジューシーに仕上がる！
（市販の合いびき肉でもOK）
つなぎにアボカドを入れることでクリーミーさ・食べ応え・ジューシーさＵＰ！
ハンバーグから出る肉汁と合わせることでうまみがＵＰ！
レシピ本はこちら！
書籍名 ： 平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる
金額 ： 1,650円
著者 ： 平野レミ
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆 ミルクボーイ 中山優馬 那須ほほみ デヴィ夫人 ロッチ 中田英寿 小西詠斗 ほか
