【土曜はナニする】「豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん」の作り方｜夏うどんレシピ

2022年8月13日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は定番うどんを涼しくアレンジ！「最強 夏うどん」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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最強！夏うどんレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、定番うどんを涼しくアレンジ『夏うどん』レシピ！

教えてくれるのは、料理研究家＆栄養管理士 満留邦子（みつどめくにこ）先生。

夏バテ地獄から脱出！ひんやり最強夏うどん特集！究極の冷やしぶっかけ＆ピリ辛・韓国風うどん＆栄養満点！夏野菜ぶっかけなど絶品夏うどんレシピが登場！

豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん

豆乳と塩こうじの出汁で栄養補給！

土曜はナニする 夏うどん アレンジ
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

（2人分）

  1. 冷凍うどん　2玉
  2. きゅうり　1/2本
  3. ゆで卵　1個
  4. キムチ　80ｇ
  5. 無調整豆乳　600ml
  6. 塩こうじ（なめらかタイプ）大さじ3
  7. 塩　小さじ1/3
  8. 炒り白ごま　小さじ1
  9. ごま油　小さじ1
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作り方

  1. 豆乳（600ml）に塩こうじ（大さじ3）塩（小さじ1/3）を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
    2. 塩こうじ：豆乳と相性がよく塩分補給もしやすいので、熱中症対策に効果的！発酵食品で疲労回復にも◎
  2. 冷凍うどん（2玉）を茹でる。
    3. 冷凍うどんは茹ですぎなくてOK！麺がほぐれたら解凍完了！
  3. 茹でたうどんはお湯を切り、氷水でしめ、お皿に盛る。
  4. （１）のつゆを入れ、きゅうり（1/2本）ゆで卵（1個）キムチ（80ｇ）を盛りつける。
  5. いりごま・ごま油をかければ完成！
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著者 ： 満留 邦子
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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、安めぐみ、和牛、宇野実彩子（ＡＡＡ）、加藤清史郎、阿佐ヶ谷姉妹、伊沢拓司、春日俊彰（オードリー）那須ほほみ、菅田琳寧（７ＭＥＮ侍／ジャニーズＪｒ．）

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