【土曜はナニする】台湾料理「煮込みいらずのシェントウジャン」の作り方/おうちで簡単!台湾グルメ

2021年8月28日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は超簡単!家庭で作れる「台湾料理」。こちらのページではその中で紹介された「煮込みいらずのシェントウジャン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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超簡単!家庭で作れる「台湾料理」

今回は、本場の味がおうちで簡単に!今話題の「絶品台湾グルメ」を伝授!
ルーローハン&台湾版冷やし中華&台湾スイーツなど、絶品台湾グルメのレシピを大公開!

レシピを教えてくれるのは、料理研究家・エダジュンさん。

煮込みいらずのシェントウジャン

スープなのに煮込まない!台湾の朝ごはんで人気の「シェントウジャン」!

土曜はナニする 超簡単 家庭で作れる 台湾料理 レシピ エダジュン シェントウジャン
(出典:https://www.ktv.jp/donani/)

シェントウジャン

豆乳とお酢が合わさり、おぼろ豆腐のようなホロホロ食感が楽しめるスープ

材料

(2人分)

  1. 無調整豆乳 400ml
  2. 桜えび 大さじ3
  3. 味付けザーサイ 20g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 酢 大さじ2
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 塩 ひとつまみ
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 小ネギ お好み
  11. ラー油 お好み

作り方

  1. 桜えび(大さじ3)を細かく刻む。
  2. 桜えびを細かく刻むことで風味がさらにUP
  3. 味付けザーサイ(20g)はみじん切りにする。
  4. 器に桜えび・ザーサイを入れ、酢(大さじ2)醤油(小さじ1)ごま油(小さじ1)塩(ひとつまみ)を加える。
  5. 酸味があるのもシェントウジャンのポイント!
  6. 無調整豆乳(400ml)を弱火で温め、器に注ぐ。
  7. 豆乳とお酢が凝固反応を起こしてポロポロした食感に。反応しやすくて固まりやすい無調整豆乳を使う
  8. 小ネギを散らし、お好みでラー油をかければ完成!
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レシピ本はこちら!


その他紹介されたレシピ


『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ 安めぐみ 田中卓志(アンガールズ) 朝日奈央 與真司郎(AAA) 石田明(NON STYLE) デヴィ夫人 飯尾和樹(ずん) 中川大輔 他

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