2021年1月17日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』は出張DASH村！こちらのページではその中で紹介された「バラエティ鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張DASH村「白菜」レシピ
松岡くんとイノッチが向かったのは箱根山の麓にある白菜畑。梨のように甘い採れたての白菜を使って、絶品料理を作ります♪
バラエティ鍋
まるで洋風おでん！
（出典：https://www.ntv.co.jp/dash/）
材料
- 白菜
- 牛肉（切り落とし
- 豚ごま切れ肉
- 玉ねぎ
- 卵
- パン粉
- 牛乳
- 塩
- こしょう
- 豚バラ肉
- ウインナー
- コンソメスープ
- モッツァレラチーズ
［ロール白菜］
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［肉巻き白菜］
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作り方
- 白菜を茹で（約2分）、水気を切って冷ましておく。
- 牛肉・豚肉を包丁でたたいて粗めのミンチにする。
- 玉ねぎはみじん切りにし、飴色になるまで炒める。
- ボウルに叩いた肉・炒めた玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳を加える。
- 塩コショウをふって下味をつけ、よく練り合わせる。
- 肉ダネを6等分にし、下茹でした白菜で巻く。
- 豚バラ肉を並べ、塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 茹でた白菜を2枚重ねてクルクル巻き、水分を切る。
- 白菜が見えないように1枚ずつ少し重ねながら豚バラ肉を巻く。
- 縦に4等分に切り、2つずつ串に刺す。
- 土鍋に「ロール白菜」「肉巻き白菜」を並べる。
- 竹串に刺したウインナーを加え、コンソメスープを注ぐ。
- 中火で30分ほど煮込む。
- 真ん中に切れ目を入れたモッツァレラチーズを入れる。
- フタをしてチーズが溶けるまで弱火で10分ほど加熱する。
- チーズを付けていただく。
厚い芯の部分から茹でる
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［ロール白菜］
粗めのミンチにすることで歯応えがありジューシーに！
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［肉巻き白菜］
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溶けやすいようにチーズに切れ目を入れておく
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」
日曜 19時00分～19時58分
出演：TOKIO、井ノ原快彦(V6)、草間リチャード敬太(Aぇ! group)
