【男子ごはん】「空芯菜のにんにく炒め」の作り方｜ベトナムのお母さんから家庭料理を学ぶ

2024年1月7日放送の『男子ごはん』、テーマはベトナムのお母さんから家庭料理を学ぶ！ こちらのページではその中で紹介された「空芯菜のにんにく炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ベトナムのお母さんから家庭料理を学ぶ！

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空芯菜のにんにく炒め

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（4人分）

空心菜　500ｇ
にんにく　6片
砂糖　大さじ1
塩　小さじ2
黒こしょう　小さじ1/4
ヌクマム　大さじ1/2
ラード　適量

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作り方

空芯菜（500ｇ）は、茎を叩いて潰すし、拳1個分くらいの長さになるよう手でちぎる。
にんにく（6片）は包丁で潰す。
熱したフライパンにラード（適量）を入れ、にんにくを香りが出るまで炒める。
空心菜を加え、強火で炒める。
砂糖（大さじ1）塩（小さじ2）ヌクマム（大さじ1/2）を加え、炒め合わせる。
黒こしょう（小さじ1/4）を振ったら完成！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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