【男子ごはん】「メンマと豚肉の香菜炒め」の作り方|余りがちな食材を使い切ろう

2022年5月8日放送の『男子ごはん』、テーマは「余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」」。こちらのページではその中で紹介された「メンマと豚肉の香菜炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」

今日のテーマは余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」!余りがちな食材を使っておいしく食べる方法を提案!

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メンマと豚肉の香菜炒め

そのままおつまみにしたり、ラーメンにトッピングするメンマを炒めものに!
面倒な味付けをしなくてもメンマ自体の味で簡単炒めものに◎

男子ごはん 余りがちな食材を使い切ろう 瓶もの メンマと豚肉の香菜炒め
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. メンマ(味付き)50g
  2. 豚バラ肉(薄切り)200g
  3. 塩 小さじ1/3
  4. 香菜 10g
  5. しょうが 1片
  6. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 香菜(10g)は根元を落として刻む。
    しょうが(1片)は薄切りにする。
    豚肉(200g)はひと口大に切り、塩(小さじ1/3)を振る。
  2. フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、しょうがを炒める(中火)。
  3. 香りが立ってきたら、豚肉を加え、さらに炒める(中強火)。
  4. 肉の色が変わったら、メンマ(50g)を加えて炒め合わせる。
  5. メンマにしっかり味がついているので、下味不要&簡単に味付けができる
  6. 全体に味がなじんだら、香菜を加えてザっと混ぜたら完成!
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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