【男子ごはん】秋の和定食「きのことさつま芋の炊き込みご飯」の作り方

2021年10月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋の和定食2021」。こちらのページではその中で紹介された「きのことさつま芋の炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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秋の和定食2021

今日のテーマは、秋の味覚を満喫しよう!秋の和定食2021

きのことさつま芋の炊き込みご飯

男子ごはん 秋の和定食 2021 炊き込みごはん
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2~3人分)

  1. 米 2合
  2. さつまいも 150g
  3. しめじ 1/2パック(100g)
  4. 舞茸 1パック(100g)
  5. かつおだし 285cc
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 薄口しょうゆ 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. さつまいも(150g)は皮を剥いて2㎝角に切り、水にさらす。
    舞茸(1パック)はほぐす。
    しめじ(1/2パック)は石づきを落として小房に分ける。
  2. 計量カップに酒(大さじ1)みりん(大さじ1)薄口しょうゆ(大さじ1)塩(小さじ1/2)を入れ、かつおだしを加えて全部で330㏄にする。
  3. 米(2合)は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。(2)を加えて混ぜる。
  4. 上に舞茸・しめじをのせ、水気を切ったさつまいもを加える。
  5. 普通炊飯モードで炊く。
  6. 炊き上がったら、濡らしたしゃもじでサックリと混ぜて完成!
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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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