【男子ごはん】秋の和定食「きのことさつま芋の炊き込みご飯」の作り方

2021年10月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋の和定食2021」。こちらのページではその中で紹介された「きのことさつま芋の炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秋の和定食2021

今日のテーマは、秋の味覚を満喫しよう！秋の和定食2021！

きのことさつま芋の炊き込みご飯

秋の味覚さつまいもときのこを味わえる炊き込みごはん！ひと工夫で仕上がりが変わります！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 米　2合
2. さつまいも　150ｇ
3. しめじ　1/2パック（100ｇ）
4. 舞茸　1パック（100ｇ）
5. かつおだし　285cc

･･････････････････

6. 酒　大さじ1
7. みりん　大さじ1
8. 薄口しょうゆ　大さじ1
9. 塩　小さじ1/2

作り方

1. さつまいも（150ｇ）は皮を剥いて2㎝角に切り、水にさらす。
   舞茸（1パック）はほぐす。
   しめじ（1/2パック）は石づきを落として小房に分ける。
2. 計量カップに酒（大さじ1）みりん（大さじ1）薄口しょうゆ（大さじ1）塩（小さじ1/2）を入れ、かつおだしを加えて全部で330㏄にする。
きのことさつまいもの水分量を計算して合わせ調味料を330ccにして炊き上げる
3. 米（2合）は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。（２）を加えて混ぜる。
4. 舞茸・しめじをのせ、さらに水気を切ったさつまいもをのせる。
さつまいもをきのこの上にのせて炊くことで、炊き上がった時に潰さずに混ぜやすくなる
5. 普通炊飯モードで炊く。
6. 炊き上がったら、濡らしたしゃもじでサックリと混ぜて完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平