2021年10月3日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋の和定食2021」。こちらのページではその中で紹介された「ゴロゴロ茄子の香り味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋の和定食2021
今日のテーマは、秋の味覚を満喫しよう！秋の和定食2021！
ゴロゴロ茄子の香り味噌汁
旬の秋ナスを下茹でしてしっかり水気を切ることで、味噌汁を擦った絶品ナスに！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
（2人分）
- なす 3本
- かつおだし 500cc
- みそ 大さじ3
- 青じそ 4枚
- しょうが 2片
作り方
- なす（3本）は2㎝厚さの輪切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、水気を切ったナスを入れ、やわらかくなるまで3～4分茹でる。
- 茹で上がったらザルにあげ、流水で洗ってやさしく水気を絞る。
- 青じそ（4枚）しょうが（2片）はみじん切りにする。
- 鍋にかつおだし（500cc）を入れて温め、みそ（大さじ3）を溶き入れる。
- ナス・しょうがを加え、ひと煮する。
- 器によそい、青じそをのせたら完成！
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「男子ごはん」のレシピ本
![男子ごはんの本 その13 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5089/9784048955089.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
