【男子ごはん】「ホタテとトマトクリームのスープ」の作り方/夏野菜レシピ

2021年7月4日放送の『男子ごはん』、テーマは「夏野菜を美味しく食べる」。こちらのページではその中で紹介された「ホタテとトマトクリームのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「夏野菜を美味しく食べる」レシピ

今日のテーマは「夏野菜を美味しく食べる」!今が旬!オクラ・とうもろこし・トマトの旨味を存分に活かした絶品スープ3品!

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ホタテとトマトクリームのスープ

フルーツトマトの甘みがたっぷり濃厚「ホタテとトマトクリームのスープ」♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 夏野菜レシピ スープ トマト
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. フルーツトマト 4~5個(300g)
  2. ホタテ(生食用)7個
  3. 生クリーム 100㏄
  4. バター 5g
  5. 塩 適量
  6. 黒こしょう 適量
  7. ディル 適量

作り方

  1. フルーツトマト(4~5個)は湯剥きをして、ハンドミキサーにかける。
  2. 滑らかになったら鍋に入れ、生クリーム(100cc)を加えて中火にかける。
  3. 味見をして、足りなければ塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせる。
  4. ホタテは塩(小さじ1/3)黒こしょう(適量)を振る。
  5. フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、ホタテを並べて両面サッと焼く(強火)。
  6. ホタテの表面に少し焼き目が付いたら、内側が生のうちに鍋から取り出しておく。
  7. 生食用のホタテなのでサッと焼くだけでOK!
  8. 器に(3)のスープをよそい、ホタテをのせる。
  9. ディルをちらして完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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