2019年12月22日放送の『男子ごはん』、テーマは「クリスマスにピッタリのパーティー料理」。こちらのページではその中で紹介された「アップルパイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
クリスマスにピッタリのパーティー料理
今日のテーマはクリスマスにピッタリのパーティー料理！
アップルパイ
材料
（2人分）
リンゴ 大きめ2個（約700g）
砂糖 70g
水 100㏄
白ワイン 大さじ2
はちみつ 大さじ1
シナモンスティック 1本
冷凍パイシート 1枚（常温に戻しておく）
［アーモンドクリーム］
アーモンドプードル 50g
砂糖 50g
バター 50g
溶き卵 1個分
［トッピング］
バニラアイスクリーム 適量
ブルーベリーソース 適量
ミント 適量
作り方
［りんご］
１．りんごは皮をむいて芯を取り除き、5mm厚さの縦薄切りにする。
＊りんごを薄切りにすることで盛り付けた時にキレイに仕上がる♪
２．鍋に水・砂糖・白ワイン・はちみつを入れて混ぜ合わせる。
３．シナモンスティックを入れ、リンゴを加える。
４．落としブタをして15～20分煮る（弱めの中火）。
５．水分が上がってきたら様子を見ながら裏返す。
６．りんごが透明になってきたら火を止めて取り出し、冷蔵庫でしっかり冷ます。
７．キッチンペーパーの上に煮たりんごをキレイに並べ、ペーパーでおさえながら水気を取る。
［アーモンドクリーム］
１．アーモンドクリーム作り。ボウルに常温に戻したバター・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
２．溶き卵（大さじ1）を仕上げ用にとっておき、それ以外を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
３．アーモンドプードルを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
［パイ生地］
１．台に薄力粉（分量外）をふり、常温に戻しておいたパイシートをのせる。
２．麺棒でパイ型より一回り大きく伸ばす。
３．パイシートを型にのせ、指でおさえながら敷き、麺棒を転がして余った部分を切り離す。
４．余ったパイシートは引き伸ばして幅1cmの棒状に切る。
［仕上げ］
１．アーモンドクリームを均一に敷き詰める（真ん中が少し凹むように）。
２．煮たりんごをキレイに並べる。
３．細く切った生地を網目状に型にのせる。
４．麺棒を転がして余った生地を切り離し、型と生地をしっかり押さえる。
５．溶き卵（大さじ1）を塗る。
６．210℃のオーブンで25分、様子を見ながら焼く。
７．表面に焼き目が付いてきたらアルミホイルをのせて焼く。
８．食べやすくカットしてお皿に盛る。
９．お好みでバニラアイス・ブルーベリーソース・ミントなどトッピングを添える。
まとめ・感想
手順が多くて難しそうに見えますが、市販のパイシートを使うのでとっても簡単！心平ちゃんいわく、男子に作ってほしいんだそう。確かに男性がスイーツを作るのってなんだかかっこいいですよね。うちも旦那さんに作ってもらおうかな？
同じ日に紹介された他のレシピ
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一 栗原心平
