【この差って何ですか】後藤真希が伝授「ベチャっとしないオムライス」(2019/1/22)

2019年1月22日放送の『この差って何ですか?』は元モーニング娘。後藤真希さんが伝授!仕上がりに差がつく、料理上手な人がやっているひと手間について特集!こちらのページではその中で紹介されたベチャっとしないオムライスについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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仕上がりに差がつく!料理上手な人がやっているひと手間

レシピ通りに作っているのに、なんだか思っていた味に仕上がらない…なんてことありますよね。

そこで、今回は元モーニング娘。の後藤真希さんがマイ包丁を持参して登場!

実は後藤真希さん、レシピ本も出版している料理上手。たったひと手間プラスするだけで仕上がりに大きな差が付く料理のテクニックを特集!

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ベチャっとしないオムライス

卵の薄皮焼きを簡単に作れる裏ワザとは!?

材料

鶏もも肉
タマネギ
マッシュルーム(缶詰)

ケチャップ
ご飯


作り方

1.鶏肉・玉ねぎ・マッシュルームを切り、しんなりするまで炒める。

2.炒めた具材をフライパンの周りに寄せ、真ん中にケチャップを入れる。

3.2分ほど煮詰め、水分を飛ばす

POINT
ケチャップを煮詰めるのがポイント!
ケチャップは約70%が水分。ご飯と混ぜ合わせる前に水分を飛ばすことでベチャベチャにならず、パラパラのご飯に!

4.具材と混ぜる。

5.ご飯を加え、混ぜる。

6.フライパンにクッキングシートを敷き、卵を流し込む。

7.卵が焼けたら、ケチャップライスをのせる。

8.クッキングシートの両端を持ち、両端をあわせるように合わせて巻く。

POINT
クッキングシートを使うと、お皿に移す時に卵が破れにくくなる!

9.ひっくり返し、へらなどで押さえながらお皿に移す。


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レシピ本はこちら!

書籍名 : 後藤真希の満足おうちごはん




TBS「この差って何ですか?」
火曜 19時00分~20時00分
出演:加藤浩次、川田裕美、土田晃之、上地雄輔、指原莉乃、矢田亜希子、和田アキ子、元モーニング娘。後藤真希

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