【男子ごはん】簡単「中華料理」エビチリ・回鍋肉・豆苗の青菜炒め(2019/10/20)

2019年10月20日放送の『男子ごはん』、テーマは「簡単!中華料理」3連発!アイデアレシピが続々登場!エビチリ・回鍋肉・豆苗の青菜炒めの簡単に美味しく作れるポイントを紹介!作り方や材料など詳しい情報をまとめました!

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簡単「中華料理」3連発

今日のテーマは簡単!中華料理3連発

ポイントを押さえれば超簡単に作れる定番の中華料理!

今回は基本の中華料理「エビチリ」「回鍋肉」「豆苗の青菜炒め」を紹介!

「豆苗の青菜炒め」では絶妙な炒め具合を、「エビチリ」ではエビをプリプリに仕上げるポイントを、「回鍋肉」では野菜の食感を残しながら味を絡めるコツを教えてくれます♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 簡単中華料理 エビチリ 回鍋肉 豆苗
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)



紹介されたメニュー

豆苗の青菜炒め

美味しさの決め手は 豆苗のシャキシャキ感!
ポイントを押さえるとうま味がアップ!

↓ 材料・作り方はこちら!

【男子ごはん】簡単中華料理「豆苗の青菜炒め」の作り方
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エビチリ

大人気の定番中華メニュー「エビチリ」。
プロが作るようにプリプリの食感に作るコツとは?また、心平流のふわふわ卵も!

↓ 材料・作り方はこちら!

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回鍋肉

ご飯がすすむ「回鍋肉」!
野菜のシャキシャキ感が命!美味しく簡単にお店の味にするワザとは?

↓ 材料・作り方はこちら!

【男子ごはん】簡単中華料理「回鍋肉」の作り方
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まとめ・感想

中華料理ってなんとなく敬遠していたんですが、今日の放送を見ているととっても簡単に作れるんですね!どのレシピも調味料を事前に合わせておくことがポイント。心平ちゃんいわく、失敗する人は調味料を1つずつ入れてしまっているんだそう。調味料を合わせておくと炒める時とっても楽だし、しかもササっと美味しく作れるなんて一石二鳥。今度からは手間を省かず、ちゃんと調味料を合わせておこうと思います^^;

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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