【男子ごはん】秋のおつまみ「香菜とシラスのエスニックサラダ」の作り方

2019年9月22日放送の『男子ごはん』はゲストに蒼井優さんを迎え、女性も喜ぶ「秋のおつまみ」!こちらのページではその中で紹介された「香菜とシラスのエスニックサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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女性も大好き「秋のおつまみ」

香菜とシラスのエスニックサラダ

女子が大好きな香菜たっぷり!
ナンプラーなどでエスニックな味付けに!シラスがとっても合う!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 蒼井優 秋のおつまみ 香菜とシラスのエスニックサラダ
(出典:番組HP

材料

(3人分)
香菜 50g
万能ねぎ 6本
生赤唐辛子 2本
紫玉ねぎ 180g
シラス 150g

[A]
オリーブオイル 大さじ3
ナンプラー 大さじ1.5
レモン汁 大さじ1

*たっぷりの香菜に唐辛子で辛さを加え、ナンプラーで仕上げることで女子も好きな味に!

作り方

1.紫玉ねぎは薄く縦にスライスし、水にさらす。水気を切り、水分をしっかり取っておく。

2.万能ねぎは小口切りにする。

3.生赤唐辛子は縦半分に切って種を取り除き、千切りにする。

4.香菜は根を取り、5cm長さのざく切りにする。

6.ボウルに万能ねぎ・生赤唐辛子・香菜・紫玉ねぎを入れて加えて混ぜる。

7.シラスを加えてよく混ぜ合わせる。

8.オリーブオイル・ナンプラーを加える。

9.レモン汁を加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成!

まとめ・感想

今日のテーマは蒼井優さんをゲストに迎えて「秋のおつまみ」。1品目の「香菜とシラスのエスニックサラダ」はとっても簡単!パクチーとナンプラー…もうそれだけで美味しいですよね!パクチーが苦手な人も多いですが、私は大好き♪ しかも唐辛子でピリ辛!ホントお酒にピッタリですね♪ めちゃくちゃ簡単にできるし、早速作ってみます!

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
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●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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