【男子ごはん】「きのこの白こしょうスープ」の作り方

2019年9月8日放送の『男子ごはん』は食欲の秋!鉄鍋シリーズ第4弾!こちらのページでは鉄鍋ハンバーグの付け合わせにピッタリ!「きのこの白こしょうスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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「鉄鍋シリーズ」第4弾

今回は鉄製の鍋「スキレット」を使った鉄鍋シリーズ。メニューはきのこソースのハンバーグ。その付け合わせは、こちらもきのこたっぷり使ったスープ。白こしょうを効かせ、にんにくのすりおろしも入ったパンチのあるスープです♪

きのこの白こしょうスープ

パンチを効かせたスパイシーな味!

*和風きのこハンバーグの味に負けないように白こしょう&にんにくでパンチのある味に仕上げる♪

男子ごはん 鉄鍋シリーズ きのこの白こしょうスープ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
しめじ 1/2パック(50g)
舞茸 1/2パック(50g)
しいたけ 3個
にんにく 1片
かつおだし 400cc
白こしょう 適量

みりん 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ2/3

作り方

下ごしらえ
しめじ:石づきを落とし、手でほぐす
舞茸:手でほぐす
しいたけ:軸を落とし、縦1cm厚さに切る
にんにく:すりおろす
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.鍋にかつおダシを入れて温める。

2.みりん・白ワイン・塩を加えて煮立てる。

3.しめじ・舞茸・椎茸を加える。

4.にんにくを加える。

5.白こしょうを加える。

6.2~3分煮る。

まとめ・感想

スキレットで作るハンバーグの付け合わせ。白こしょうとニンニクでパンチが効いたスープは、これだけで食べるのはちょっと濃いかもしれませんが、付け合わせにはピッタリなんだそう。このスープにもきのこがたっぷり。秋ですね~。

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「男子ごはん」のレシピ本

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書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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