2022年5月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ガパオ風 冷製あえ麺」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ガパオ風 冷製あえ麺
タイ料理をアレンジ！ガパオ風の冷製あえ麺！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 鶏ひき肉 200ｇ
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1個
- ゆでたけのこ 60ｇ
- 中華麺 2玉
- ［Ａ］ナンプラー 大さじ1
- ［Ａ］オイスターソース 大さじ1
- ［Ａ］ごま油 大さじ1
- ［Ａ］サラダ油 大さじ1
- ［Ａ］砂糖 小さじ1
- ［Ａ］おろしにんにく 少々
- ［Ａ］こしょう 少々
- バジル 5～6枚
- 粗挽きこしょう 少々
- パクチー お好みで
- ライム お好みで
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ1
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［目玉焼き］
ひき肉は豚や牛肉でもOK！海鮮（イカ・エビ）を入れても◎！
作り方
- 目玉焼き作り。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し（中火）、卵（2個）を割り入れ、フタをして白身が固まるまで焼く。 - ピーマン（1個）赤ピーマン（1個）たけのこ（60ｇ）は細切りにする。
- 鍋に湯（4～5カップ）を沸かし、鶏ひき肉（200ｇ）ピーマン・たけのこを入れ、一緒に約30秒ほど茹でる。
- 火が通ったらザルにあげ、水気を切って粗熱を取る。
- 中華麺（2玉）は表示時間通り茹で、流水でもみ洗いし、氷水にとっておく。
- ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせる。
- 麺の水気をしっかり切って、（６）のボウルに入れ、（４）の具材を加える。
- バジル（5～6枚）をちぎって加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り、目玉焼きをのせ、粗挽きこしょう（少々）をふったら完成！
お好みでパクチー・ライムを添える。
多めの油で焼くのがポイント！
ひき肉はほぐしすぎると旨みが逃げてしまう
ごま油だけだと香りが強すぎるのでサラダ油も併用
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：奥平大兼
