【男子ごはん】マカオ料理「ミンチィ」の作り方!

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2018年12月23日放送の『男子ごはん』、テーマは「マカオ料理」。マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現!こちらのページでは、炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせるミンチィの材料・作り方を紹介!

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マカオ料理をご家庭で!

マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現♪

炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせる「ミンチィ」とは!?

ミンチィ

マカオの家庭料理をアレンジ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 マカオ料理 12月23日 ミンチィ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
豚ひき肉 300g
じゃがいも(メークイン)小2個
玉ねぎ 3/4個
にんにく 3片
トマト 小1個
卵 2個
コーン油 大さじ1

オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
黒コショウ 適量

パセリ(乾燥) 適量
タイ米 2人分

サラダ油 適量
揚げ油 適量


作り方

下ごしらえ
じゃがいも:皮を剥き、1cm角に切って水にさらす
玉ねぎ:みじん切り
トマト:1cm角に切る
にんにく:みじん切り
タイ米:炊いておく


1.じゃがいもはキッチンペーパーで水気をよく切り、揚げ油を熱して中火で揚げる。

2.カリッときつね色になるまで揚げたらバットに取り出す。

3.熱したフライパンにコーン油をひき、みじん切りにしたニンニクを加える。

SHINPEI’S POINT
*食感が残るくらいに火入れするとおいしく仕上がる♪

4.香りが出たら玉ねぎを加え、強火で炒める。

5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

6.肉の色が変わったら、しょうゆ・オイスターソースを加え、炒め合わせる。

7.黒コショウ・塩を加えて味を調える →「ミンチィ」の完成

8.別のフライパンで目玉焼きを作る。

9.お皿にタイ米・ミンチィ・じゃがいも・トマトを盛り付ける。

10.目玉焼きをのせ、パセリをふる。


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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平