【男子ごはん】マカオ料理「ミンチィ」の作り方!

2018年12月23日放送の『男子ごはん』、テーマは「マカオ料理」。マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現!こちらのページでは、炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせるミンチィの材料・作り方を紹介!

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マカオ料理をご家庭で!

マカオから帰った太一・心平の二人が日本の食材でマカオ料理を再現♪
炒めたひき肉と目玉焼きをご飯にのせる「ミンチィ」とは!?

ミンチィ

マカオの家庭料理をアレンジ!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 マカオ料理 12月23日 ミンチィ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. 豚ひき肉 300g
  2. じゃがいも(メークイン)小2個
  3. 玉ねぎ 3/4個
  4. にんにく 3片
  5. トマト 小1個
  6. 卵 2個
  7. コーン油 大さじ1
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. オイスターソース 大さじ1/2
  10. しょうゆ 大さじ1.5
  11. 塩 ひとつまみ
  12. 黒コショウ 適量
  13. パセリ(乾燥) 適量
  14. タイ米 2人分
  15. サラダ油 適量
  16. 揚げ油 適量

作り方

  1. じゃがいも(2個)は皮を剥き、1cm角に切って水にさらす。
  2. 玉ねぎ(3/4個)はみじん切りにする。
  3. トマト(1個)は1cm角に切る。
  4. にんにく(3片)はみじん切りにする。
  5. タイ米(2人分)炊いておく。
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. じゃがいもはキッチンペーパーで水気をよく切り、揚げ油を熱して中火で揚げる。
  8. カリッときつね色になるまで揚げたら、バットに取り出す。
  9. 熱したフライパンにコーン油(大さじ1)をひき、みじん切りにしたニンニクを加える。
  10. 食感が残るくらいに火入れするとおいしく仕上がる
  11. 香りが出たら玉ねぎを加え、強火で炒める。
  12. 玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉(300g)を加え、ほぐしながら炒める。
  13. 肉の色が変わったら、しょうゆ(大さじ1.5)オイスターソース(大さじ1/2)を加え、炒め合わせる。
  14. 黒コショウ(適量)塩(ひとつまみ)を加え、味を調える →「ミンチィ」の完成
  15. 別のフライパンで目玉焼きを作る。
  16. お皿にタイ米・ミンチィ・じゃがいも・トマトを盛り付ける。
  17. 目玉焼きをのせ、パセリをふったら完成!
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追記(2021/8/15)
*「ミンチィ風ぶっかけ飯」のレシピはこちら!

その他紹介されたレシピ


「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

『男子ごはん』その他の記事はこちら↓


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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