【男子ごはん】ラーメンの付け合わせ「ピリ辛モヤシ」の作り方！

2018年10月21日放送の『男子ごはん』、こちらのページでは、ラーメンに入れても美味しい！超簡単「ピリ辛モヤシ」の材料・作り方を紹介！

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ラーメンの付け合わせ

「塩パーコー麺」の付け合わせにピッタリ！味変にもなります♪

（出典:番組HP）

シンプルなメニューだからこそシャキシャキ食感が勝負！
茹でた後にしっかり流水で冷まします！

材料

（2人分）
もやし　1袋
ごま油　小さじ2
豆板醤　小さじ2
オイスターソース　小さじ1
塩　少々

作り方

１．熱湯に塩（少々）を加える。

２．モヤシ（1袋）を加えて茹でる。

＊モヤシは食感が勝負。茹で過ぎないように注意！

３．モヤシが半透明になってきたらザルにあげる。

４．流水で冷やす。

＊流水で冷やすのがポイント。茹でてそのままだとどんどん加熱されてしまう。
＊水分を絞ることで調味料を和えた時に水分が出るのを防ぐ。

５．水気をしっかり絞る。

６．豆板醤（小さじ2）・オイスターソース（小さじ1）・ごま油（小さじ2）を加えて和える。

＊少し時間が経った方が味がなじむ

めちゃくちゃ簡単なレシピですね♪ ラーメンの付け合わせにはもちろんですが、お酒のアテにもぴったり！最近は野菜が高くて困っていますが、モヤシは安定しているので夕食の一品としても使えそうです♪

▼ その他紹介されたレシピはこちら

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平