【男子ごはん】そうめんアレンジ「カリカリ鶏のチャンプルー」の作り方

2018年9月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん」。こちらのページでは炒めて作る「カリカリ鶏のチャンプルー」の材料・作り方を紹介!

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余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん

今日のテーマは余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん

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炒めて作る「カリカリ鶏のチャンプルー」

おつまみにもぴったり!
鶏とカリカリに焼くことで鶏の香ばしさがそうめんに移って美味しく仕上がる♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 そうめん カリカリ鶏のチャンプルー
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

*2019.04.14放送“「男子ごはんの本」発売記念!春夏秋冬オススメレシピ”でも「夏のオススメレシピ」として紹介されました。

材料

(2人分)

  1. そうめん 3束(150g)
  2. 鶏もも肉 150g
  3. もやし 1/2袋(約130g)
  4. ニラ 1/2束
  5. にんにく 1片
  6. 赤唐辛子 小さじ1/2(小口切り)
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. 酒 大さじ1
  9. 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  10. 塩 適量
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. 黒コショウ 適量
  13. サラダ油 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は2cm角に切る。ニラは5cmの長さに、にんにくは横薄切りにする。
  2. そうめん(3束)は袋の表示時間通りに茹でる。
  3. 茹で上がったら流水で洗い、水気をしっかり切り、サラダ油(適量)を絡める。
  4. 茹で上がったそうめんに油を絡めることで、麺同士がくっつくのを防ぐことができる
  5. 鶏もも肉に塩(小さじ1/3)・黒コショウ(適量)をふり、下味を付ける。
  6. 熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき、鶏もも肉を強火で焼く。
  7. 鶏もも肉をしっかり焼くことで香ばしく仕上がる
  8. 鶏肉がカリッとしてきたら、にんにく・赤唐辛子を加えて炒める。
  9. 香りが出てきたら、もやし(1/2袋)を加えて炒める。
  10. ニラ(1/2束)を加えて炒める。
  11. 酒(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
  12. ニラに油が絡んできたら、そうめんを加えて炒める。
  13. そうめんの上に(8)をかけ、ほぐしながら炒める。
  14. 塩(適量)・黒コショウ(適量)をふり、味を調えたら完成!
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「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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