【男子ごはん】そうめんアレンジ「カリカリ鶏のチャンプルー」の作り方

2018年9月1日放送の『男子ごはん』、テーマは「余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん」。こちらのページでは炒めて作る「カリカリ鶏のチャンプルー」の材料・作り方を紹介!



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余ったそうめんを更に美味しく!絶品アレンジそうめん

炒めて作る「カリカリ鶏のチャンプルー」

おつまみにもぴったり!
鶏とカリカリに焼くことで鶏の香ばしさがそうめんに移って美味しく仕上がる♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 そうめん カリカリ鶏のチャンプルー
(出典:番組HP

*2019.04.14放送“「男子ごはんの本」発売記念!春夏秋冬オススメレシピ”でも「夏のオススメレシピ」として紹介されました。

材料

(2人分)
そうめん 3束(150g)
鶏もも肉 150g
もやし 1/2袋(約130g)
ニラ 1/2束
にんにく 1片
赤唐辛子 小さじ1/2(小口切り)

酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
塩 適量

黒コショウ 適量
サラダ油 適量

作り方

[下ごしらえ]
鶏もも肉:2cm角に切る
ニラ:5cmの長さに切る
にんにく:横薄切りにする
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.そうめん(3束)は袋の表示時間通りに茹でる。

2.茹で上がったら流水で洗い、水気をしっかり切り、サラダ油(適量)を絡める。

茹で上がったそうめんに油を絡めることで、麺同士がくっつくのを防ぐことができる

3.鶏もも肉に塩(小さじ1/3)・黒コショウ(適量)をふり、下味を付ける。

4.熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひき、鶏もも肉を強火で焼く。

鶏もも肉をしっかり焼くことで香ばしく仕上がる

5.鶏肉がカリッとしてきたら、にんにく・赤唐辛子を加えて炒める。

6.香りが出てきたら、もやし(1/2袋)を加えて炒める。

7.ニラ(1/2束)を加えて炒める。

8.酒(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。

9.ニラに油が絡んできたら、そうめんを加えて炒める。

10.そうめんの上に(8)をかけ、ほぐしながら炒める。

11.塩(適量)・黒コショウ(適量)をふり、味を調えたら完成!

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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