【男子ごはん】大人のメンチカツカレー

シェアする

『男子ごはん』で紹介された大人のメンチカツカレー」の作り方はこちら!

スポンサーリンク



▼ その他紹介されたメニューはこちら
サーモンとアボカドのタルタル
大人のメンチカツカレー

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 大人のメンチカツカレー
(出典:番組HP

【材料】

(4人前)
【カレー】
豚肩ロース肉 500g
塩 小さじ1
黒コショウ たっぷり

オリーブ油 大さじ1

玉ねぎ 1.5個(350g)
バター 10g

[A]
にんにく 2片
白ワイン 大さじ3
水 1ℓ
ローリエ 1枚

[B]
カレールゥ 60g
高カカオチョコレート 10g
ウスターソース 大さじ1
カレー粉 小さじ2
塩 小さじ1/2

【メンチカツ】
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/4個(70g)
にんにく 1片

[C]
卵 1個
薄力粉 大さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
白こしょう たっぷり

薄力粉 適量
溶き卵 適量
生パン粉 適量
揚げ油 適量

【スパイシーソース】
にんにく 2片
ウスターソース 150cc
ケチャップ 大さじ1.5
白いりごま 大さじ1
カレー粉 小さじ1
チリペッパー 小さじ1

ごはん 4人分


【作り方】

【カレー】
[下ごしらえ]
豚肩ロース肉:3㎝角に切り、塩・黒コショウを揉みこむ
玉ねぎ:みじん切り
にんにく:半分に切る

1.鍋にオリーブオイルをひき、豚肉を焼く(強火)

2.焼き目がついたら[A]を加える。沸いてきたら火を弱め、フタを少しずらして45分茹でる

3.45分経ったら、豚肉を木べらで食べやすい大きさに崩す

4.豚肉を煮ている間にフライパンにバターをひき、玉ねぎを強火で炒める

5.しんなりしてきたら火を弱め、茶色くなるまでしっかり炒める

6.⑤、[B]を③に加えて溶き混ぜる

【メンチカツ】
[下ごしらえ]
玉ねぎ:みじん切り
にんにく:みじん切り

1.ボウルにひき肉・玉ねぎ・にんにく・[C]を入れて、手でよく混ぜる

2.手にサラダ油(分量外)をつけ、4等分に分けて1㎝厚さの小判型に成形する。

3.薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける

4.170℃~180℃の油で両面をきつね色になるまで揚げる

【スパイシーソース】
[下ごしらえ]
にんにく:みじん切り

1.小鍋に材料を全て入れて混ぜ合わせ、煮詰める

スポンサーリンク

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

太一×ケンタロウ男子ごはんの本 [ 国分太一 ]
価格:1944円(税込、送料無料) (2018/1/13時点)

「男子ごはん」レシピ本
『男子ごはん』
楽天市場で購入する(〇)
Amazonで購入する(〇)
Yahoo!ショッピングで購入する(〇)

スポンサーリンク


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平