2023年11月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは栄養満点！今年も鍋はじめました！。こちらのページではその中で紹介された「きのこのうどん鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栄養満点！今年も鍋はじめました！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、栄養満点！今年も鍋はじめました！。
きのこのうどん鍋
材料
- まいたけ 80g
- しめじ 80g
- えのきだけ 70g
- しいたけ 4枚
- 春菊 80g
- ゆでうどん（冷凍）1玉
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- コチュジャン 小さじ4
- しょうが（みじん切り）8g
- いりごま（白）大さじ2
- だし 900ml
- みそ 90g
- ごま油 適量
作り方
- まいたけ（80ｇ）しめじ（80ｇ）は小房に分ける。えのきだけ（70ｇ）は石づきを切り落とす。しいたけ（4枚）は軸を取り、根元の部分に十字に切り込みを入れる。
- 春菊（80ｇ）は根の方を3cm切って水で洗う。
- いりごま（大さじ2）は包丁で刻んで香りを出す。
- 土鍋にごま油（適量）を熱し、しょうがのみじん切り（8ｇ）コチュジャン（小さじ4）を中火で炒める。
- 香りが出たら出汁（900ml）を入れ、みそ（90ｇ）を少量のだしで溶いて加え、煮立てる。
- 冷凍うどん（1玉）ときのこを加えて火を通す。
- 豚バラ肉（100ｇ）春菊を加える。
- 切りごまを添えて完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
