2023年8月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはきょうは刺身の日！刺身アレンジ。こちらのページではその中で紹介された「鮭のわさびドレッシング」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
きょうは刺身の日！刺身アレンジ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、きょうは刺身の日！刺身アレンジ。
鮭のわさびドレッシング
材料
- さけ（刺身）250g
- 昆布茶 適量
- 青じそ 10枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 味つけのり 10枚
- おろしわさび 大さじ2
- ポン酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ1
作り方
- 鮭の刺身（250ｇ）に昆布茶（少量）をふる。
- 玉ねぎ（1/2個）は繊維に逆らって薄切りにし、水にさらす。
- 青じそ（10枚）は千切りにし、水にくぐらせて水気をきる。
- わさびドレッシングを作る。
おろしわさび（大さじ2）ポン酢（大さじ3）砂糖（小さじ1/2）を混ぜ、ごま油（大さじ2）酢（大さじ1）を混ぜ合わせる。 - 器に玉ねぎの水気をきって敷き、青じそ、（１）の鮭を盛る。
- 味つけのり（10枚）をちぎりながら散らし、わさびドレッシングを全体にかけたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
