【DAIGOも台所】「鯛のピカタ」の作り方｜久しぶりに魚をさばこう（2022/11/16）

2022年11月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは久しぶりに魚をさばこう。こちらのページではその中で紹介された「鯛のピカタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

久しぶりに魚をさばこう

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、久しぶりに魚をさばこう。

鯛のピカタ

材料

1. たい（刺身用）160ｇ
2. 生ハム　6枚
3. 卵　1個
4. パルメザンチーズ（粉）小さじ1
5. バージンオリーブオイル　大さじ2
6. ベビーリーフ　30ｇ
7. ドレッシング（好みのもの）適量
8. 塩　適量
9. こしょう　適量
10. 小麦粉　適量

作り方

1. たい（160ｇ）は1.5cm幅、6枚のそぎ切りにする。
2. 卵（1個）を溶きほぐし、パルメザンチーズ（小さじ1）を混ぜる。
3. たいの片面に塩こしょう（適量）し、生ハムをのせる。
4. 両面に小麦粉（適量）をまぶす。
たいの両面に小麦粉をまぶす。
5. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）を熱し、たいに（２）の卵液をつけて入れる。
6. 残った卵液をたいにかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
弱火で片面2分ずつ焼く。
7. 器にたい・ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかけたら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）