【DAIGOも台所】「タピオカ入りココナッツジュース」の作り方｜ひんやりスイーツ（2022/8/4）

2022年8月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは癒されたい！ひんやりスイーツ。こちらのページではその中で紹介された「タピオカ入りココナッツジュース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

癒されたい！ひんやりスイーツ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、癒されたい！ひんやりスイーツ。

タピオカ入りココナッツジュース

材料

（2人分）

1. タピオカ（小粒）30ｇ
2. 砂糖　大さじ1
3. ドライフルーツ（ミックス）20ｇ
4. 油　適量

･･････････････････
［ココナッツジュース］

5. ココナッツミルク　100ml
6. 牛乳　50ml
7. コンデンスミルク　大さじ2

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作り方

1. タピオカ（30ｇ）は熱湯で15分ゆでる。
タピオカは透き通るまでゆでる。
2. ココナッツジュース作り。
   鍋にココナッツミルク（100ml）牛乳（50ml）コンデンスミルク（大さじ2）を合わせて煮立て、冷やす。
3. ドライフルーツ（20ｇ）は細かく刻む。
4. 茹でたタピオカはザルに上げ、水で洗って水分をしっかりきり、砂糖（大さじ1）を混ぜる。
タピオカは水分をしっかりきる。
5. ラップに油（適量）を薄く塗り、タピオカ（小さじ1）をのせる。ドライフルーツ（適量）をのせ、茶巾包みにして輪ゴムで閉じ、熱湯に入れて3分ゆでる。
6. 氷水につけて冷まし、ラップを外して器に盛る。
7. （２）のココナッツジュースを流し入れたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）