2022年7月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏休みに重宝！そうめんのバリエ。こちらのページではその中で紹介された「もずくにゅうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏休みに重宝！そうめんのバリエ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、夏休みに重宝！そうめんのバリエ。
もずくにゅうめん
材料
（2人分）
- そうめん 2束
- もずく 70ｇ
- 鶏もも肉 150ｇ
- 長ねぎ 1本
- しょうが（せん切り）15ｇ
- だし 700ml
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 油 適量
作り方
- そうめん（2束）はたっぷりの水につけて5分おく。もずく（70ｇ）は洗って水気をきる。
- 鶏もも肉（150ｇ）は一口大に切り、塩（適量）黒こしょう（適量）をふる。
- 長ねぎ（1本）は表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
- （１）のそうめんはつけた水の中で洗って水気をきる。
- フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
- 長ねぎを加え、中火で焼き色をつける。
- だし（700ml）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ2）を加え、強火で煮立てる。
- そうめん・もずくを加え、中火で煮立てる。
- 酢（大さじ1）を加え、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、しょうがのせん切り（15ｇ）をのせたら完成！
そうめんは水に5分つける
酢を加え、ひと煮立ちさせる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
