【DAIGOも台所】「なすと冬瓜のさっと煮」の作り方｜冬瓜のレシピ（2022/7/6）

2022年7月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは意外とカンタン！夏が旬「冬瓜」。こちらのページではその中で紹介された「なすと冬瓜のさっと煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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意外とカンタン！夏が旬「冬瓜」
- なすと冬瓜のさっと煮
  - 材料
  - 作り方
- 同じ日に紹介されたレシピ

意外とカンタン！夏が旬「冬瓜」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、意外とカンタン！夏が旬「冬瓜」。

なすと冬瓜のさっと煮

材料

（2人分）

冬瓜　450ｇ
なす　2本
ベーコン（かたまり）120ｇ
みょうが　2個
青じそ　2枚
サラダ油　適量

･･････････････････
［煮汁］

だし　500ml
みりん　大さじ3
薄口しょうゆ　大さじ2.5

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作り方

冬瓜（450ｇ）は適当な大きさに切り分け、種と綿を切る。皮を厚めにむいて1cm厚さの一口大に切る。
なす（2本）は縦4等分に切って4cmくらいの乱切りにする。水にくぐらせ、水気を取る。
みょうが（2個）は小口切りにする。青じそ（2枚）はせん切りにする。
みょうが・青じそを水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取る。
ベーコン（120ｇ）は4cm長さ×1cm角の棒状に切る。
フライパンに油（少量）を熱し、ベーコンに焼き色をつける（中火）。
冬瓜・なすを炒め、だし（500ml）みりん（大さじ3）薄口しょうゆ（大さじ2.5）を加える。
落としブタをし、煮立ってきたら中火にして10分煮る。
器に盛り、（３）をのせたら完成！

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