【DAIGOも台所】「黒酢でカチャトーラ」の作り方｜酸味爽やかレシピ（2022/6/30）

2022年6月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」。こちらのページではその中で紹介された「黒酢でカチャトーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、暑さ増すこの季節に！「酸味爽やか」。

黒酢でカチャトーラ

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉　300ｇ
2. しめじ　50ｇ
3. まいたけ　50ｇ
4. 塩　小さじ1/3
5. 黒酢　40ml
6. ブイヨン　60ml
7. トマトの水煮（カットタイプ）80ｇ
8. おろしにんにく　小さじ1/3
9. バージンオリーブオイル　小さじ2
10. 塩　適量
11. こしょう　適量

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作り方

1. 鶏もも肉（300ｇ）は筋を切って6等分に切り、塩こしょう（適量）をふる。
2. しめじ（50ｇ）まいたけ（50ｇ）は食べやすい大きさにほぐす。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（小さじ2）を熱し、鶏肉を皮目から焼く（中火で約3分）。
4. 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、しめじ・まいたけ、塩（小さじ1/3）を加え、さらに焼く（中火で2分）。
5. 黒酢（40ml）を加えて強火で煮つめる。
黒酢を加えて強火で煮つめる。
6. ブイヨン（60ml）トマトの水煮（80ｇ）おろしにんにく（小さじ1/3）を加え、フタをして中火で2分煮る。
7. 塩こしょう（適量）で味を調え、器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）