【DAIGOも台所】「牛肉のえのき巻き」の作り方|運動会のお弁当レシピ(2022/5/31)

2022年5月31日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは心も体も満足「運動会のお弁当」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「牛肉のえのき巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

心も体も満足「運動会のお弁当」レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、心も体も満足「運動会のお弁当」レシピ

牛肉のえのき巻き

DAIGOも台所 運動会のお弁当
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. えのきだけ 180g
  2. 牛ロース肉(薄切り)5枚(200g)
  3. 塩 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. にんにく(みじん切り)小さじ1
  7. 粗挽き黒コショウ 小さじ1/2
  8. ミニトマト 4個
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  10. 砂糖 小さじ1/2
  11. しょうゆ 小さじ1
  12. オイスターソース 小さじ2
  13. 水 大さじ1

作り方

  1. えのきだけ(100g)は石づきを切り、粗くほぐして10等分にする。
  2. 牛ロース肉(5枚)は半分に切る。
  3. ラップを引いて牛肉を広げ、塩(適量)をふる。
  4. 牛肉でえのきを巻き、薄く片栗粉(適量)をまぶす。
  5. ・キツめに巻くのがポイント!
    ・片栗粉をまぶすことで肉汁を逃さない&調味料がよく絡む
  6. 砂糖(小さじ1/2)しょうゆ(小さじ1)オイスターソース(小さじ2)水(大さじ1)を合わせておく。
  7. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、(4)を焼く(中火)。
  8. 両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、にんにくのみじん切り(小さじ1)粗挽き黒こしょう(小さじ1/2)を加えて炒め、香りを出す。
  9. 強火にして(5)の合わせ調味料を加えて絡める。
  10. 半分に切って器に盛り、ミニトマトを添えたら完成!
スポンサーリンク

同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓


ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

タイトルとURLをコピーしました