【キャスト】手を汚さない!「手ごねの肉団子」の作り方

2019年10月7日放送の『キャスト』は簡単「下ごしらえなし」栄養満点レシピ。こちらのページではその中で紹介された手を汚さない!「手ごねの肉団子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単「下ごしらえなし」栄養満点レシピ

「大雑把な性格なので下ごしらえが嫌い」という主婦の声に応えて、管理栄養士で日本ビューティーヘルス協会会長の池上淳子先生が下ごしらえなしでできる「大ざっぱ料理」のレシピを教えてくれました♪



ポリ袋で簡単「肉だんご」

材料

(2人分)
豚ひき肉 200g
豆腐 50g
青しそ 5枚
青ネギ 2本
おろししょうが(チューブ) 適量
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
サラダ油 適量

[甘酢あん]
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
酒  大さじ2
みりん  大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1

作り方

1.ポリ袋の中に豚ひき肉・豆腐を入れる。

*ボウルの代わりにポリ袋で調理!洗い物が減るうえ、手が汚れない!

2.青シソ・青ネギをキッチンばさみで切り、ポリ袋に加える。

3.おろししょうが・片栗粉・塩コショウを加え、ポリ袋の口を抑えながら揉む。

4.ポリ袋の口をしっかり閉じ、端をハサミで切る。

5.油を引いたフライパンに絞り出す。

6.火をつけ、両面を焼く。

7.鍋にしょうゆ・砂糖・酢・酒・みりんを合わせ、火にかける。

8.水溶き片栗粉を加え、とろみをつける →[甘酢あん]

9.肉団子をお皿に盛り、甘酢あんをかけたら完成!

まとめ・感想

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ABC朝日放送「キャスト」
月曜~金曜 16時58分~17時53分、18時15分~19時00分
出演者:上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる 他

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