2026年7月14日放送のNHK『あさイチ』は、１つの食材をテーマに和食・フレンチ・中華のシェフが技術を競い合う「3つの皿」。今回の食材はトマト！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
３つの皿「トマト」
毎回１つの食材をテーマに和食・フレンチ・中華のシェフがそれぞれの技術を駆使して料理するコーナー「3つの皿～Three Dishes」。
今回のテーマは「トマト」。トマトが和洋中で三変化！まったく別の「3つの皿」に！レジェンド・三國清三シェフも登場！
トマトと卵の炒め物
中国料理：山野辺仁さん
強火でスピード勝負！トマトの炒めもの
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトの含め煮 黄身酢仕立て
日本料理：荻野聡士さん
弱火コトコトでうまみを増す！トマトの含め煮
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトの含め煮 梅肉仕立て
日本料理：荻野聡士さん
↓ 材料・作り方はこちら！
豚肉といんげん豆のミジョテ
三國 清三シェフ
↓ 材料・作り方はこちら！
トマト・ファルシ
フランス料理：秋元さくらシェフ
油でトマトのうまみを引き出すトマトのファルシ
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたシェフのお店
▼ 日本料理・荻野聡士さんのお店はこちら！
赤坂 おぎ乃
住所：東京都港区赤坂6-3-13
電話番号：03-6277-8274
URL：https://akasakaogino.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2023』で1つ星をを獲得（～2023年版）
ゴエミヨ
＊『ゴエミヨ2024』の東京エリアで3トックを獲得
電話番号：03-6277-8274
URL：https://akasakaogino.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2023』で1つ星をを獲得（～2023年版）
ゴエミヨ
＊『ゴエミヨ2024』の東京エリアで3トックを獲得
▼ 中華料理・山野辺仁さんのお店はこちら！
銀座 やまの辺 江戸中華
住所：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
URL：https://ginza-yamanobe.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2023』で1つ星を獲得（～2023年版）
電話番号：03-3569-2520
URL：https://ginza-yamanobe.com/
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2023』で1つ星を獲得（～2023年版）
▼ フレンチ・秋元さくらシェフのお店はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月14日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
講師：秋元さくら（フランス料理店シェフ）山野辺仁（中国料理店オーナーシェフ）荻野聡士（日本料理店店主）
